日常生活中，饮食对于我们来说特别重要，尤其是老年人。要想身体健康，饮食就更加需要关注。只有懂得合理饮食搭配，才能调理出健康的身体。那么老年人在饮食方面需要注意什么呢？下面小编就向大家介绍饮食养生的十大原则，做好这些事情，能够让你的健康加分。
健康饮食养生十个原则
1、食物宜杂
在我们生活周围，没有任何一种食物能够代替身体所需要的所有营养，所以我们在饮食方面一定要多吃谷物、果蔬等多种食物。另外还要注意荤素搭配、谷物粗细搭配等众多方面。
2、温度宜热
食物的最佳消化吸收过程是在接近体温的温度下进行的。老人对寒冷抵抗能力较差，一旦食用生、冷、硬的食品，就会影响到消化、吸收，甚至引起肠道疾病。因此，老人的食物以温热为主。
3、饮食宜淡
菜品要清淡，口味忌重。建议每日食盐量不超过6克。建议老人一日的食物组成：谷类150-250克，鱼虾类及瘦肉100克，豆类及其制品50克，新鲜蔬菜300克左右，新鲜水果250克左右，牛奶250克，烹调用油30克，食盐6克，食糖25克，少饮酒，喝足够的水分。
4、饮水宜多
老年人本身身体水分就很少，所以对于口渴的感觉不像年轻人那样敏感。因此，在平时一定要多注意饮水，尽量选择一些清淡或者是白开水。也不要等到自己口渴的时候再喝。老年人缺水会导致代谢混乱，甚至产生便秘。
5、数量宜少
要保持身体健康，不要吃得太多。老人要吃多种食物，但每种食物的数量不宜过多，每餐七八分饱。
6、质量宜高
质量高并不意味着价格高。豆制品、蛋、奶等是质量高的食品，老人应当经常食用。还要注意多吃鱼，少吃肉。糖的主要来源是主食和蔬果，尽量减少白糖、红糖、砂糖等精制糖的摄入。
7、速度宜缓
细嚼慢咽有利于消化、吸收。尤其在吃鱼时更要注意。鱼肉由于肉质松软、细嫩，容易咀嚼、消化和吸收；蛋白质含量高，脂肪含量低等优点，是老人的首选食品。但由于鱼刺问题，限制了许多老人的食用。解决这个问题，首先要选择鱼刺较少的鱼类，吃鱼时最好不要与米饭、馒头同时食用。
8、饭菜宜香
因为老年人对食欲的降低，所以在平时食物制作上一定要多加注意。色香味俱全是最好的搭配。同时吃饭的环境也要多加注意，干净、整洁、优雅的环境也能够有效地提高老年人的餐饮兴趣。
9、蔬果宜鲜
新鲜、色彩鲜艳的蔬果富含维生素、矿物质、膳食纤维，水果中还含有丰富的有机酸，有刺激食欲增加和维持体液酸碱平衡的作用。
10、质地宜软
老人的食物消化吸收能力较弱，所以饭菜的质地以软烂为宜，可采用蒸、煮、炖、烩等烹调方法。选择食物时尽量避免纤维较粗、不易咀嚼的食品，如肉类可以多选择刺少、肉质细嫩的鱼肉；牛奶、鸡蛋、豆制品都是最佳选择。