生活节奏的加快使得很多人的肠胃开始出现问题，急性和慢性肠胃炎已经成为困扰大多数人的问题。饮食不当会引起肠胃炎，而正确的饮食方式有助于肠胃炎的痊愈和恢复。下面为大家介绍几种对肠胃炎的恢复有帮助的食物。
原料： 非刺激性、非油腻、清淡、软质食物
急性肠胃炎：
1. 急性肠胃炎治疗过程中，要避免食用油腻食物，例如肥肉、奶油、煎炸食物等，辣椒、酒、洋葱、咖喱、胡椒粉、芥末粉、浓咖啡等辛辣刺激性食物也应避免食用。不宜摄入硬质和高纤维食物，酸性食物和碳酸饮料等也应避免食用，这些食物可能会阻滞消化，刺激胃黏膜，不利于胃黏膜炎症的恢复。
2. 在炎症期，肠胃功能减弱，应选择清淡、低脂肪食物，最好是流质和软质食物，这有利于消化吸收，减轻肠胃负担。可以煮稀饭，为了补充食物控制减少的营养摄入，建议熬煮五谷类的稀饭。稀饭要煮得烂一些，不要米粒生硬。
菜肴以嫩的青菜为主，青菜不要纤维太高，少吃肉类，尽量清煮，不要加入姜蒜、八角等刺激性香料。虽然以流质食物为主，但要少喝浓郁的汤，适量喝清淡的汤，牛奶等要尽量不要喝。
3. 急性肠胃炎治疗期间，应食用软质和流质食物，直到症状痊愈。一旦痊愈，肠胃功能也不会非常强壮，需要继续维持流质和软质食物为主，建议至少再维持三个月的饮食。期间可以逐步适当补充其他食物，以补充营养，但要控制摄入量，避免食用辛辣刺激等食物，绝不可暴饮暴食。
慢性肠胃炎：
1. 慢性肠胃炎治疗除了药物，平时的养护也很重要。慢性肠胃炎并不需要像急性肠胃炎那样避免食用很多食物，但也要注意避免辛辣刺激食物，不要暴饮暴食，少食多餐，按时按量饮食，减轻肠胃负担。应禁忌烟酒和碳酸饮料。
2. 如果胃酸分泌减少，如萎缩性胃炎，可食用浓肉汤、鱼汤、鸡汤等味道鲜美的食物，以刺激胃酸分泌，促进食欲。每餐可以适当吃几个山楂，最好是新鲜的山楂，以刺激胃液的分泌。也可以吃酸味水果或果汁，喝酸奶。酸奶可以抑制有害菌分解蛋白质产生毒素，同时也保护胃免受毒素的侵蚀，有利于胃炎的治疗和恢复。因此，建议经常适量喝酸奶。
3. 对于胃酸分泌过多者（高酸性胃炎），应禁用肉汤、鱼汤、鸡汤以及过多的鲜味食品。可以将肉类煮熟去汤后再烹制。食物要做得细、碎、软、烂，减少煎炸等烹调方法，尽量使用蒸、煮、烩、炖和煨等方法。可以喝牛奶、豆浆，吃馒头、面条、面包以中和胃酸。
4. 慢性肠胃炎的养护期间，需要多摄入高蛋白食物和高维生素食物，保证机体各种营养素的充足，防止贫血和营养不良。对于贫血和营养不良者，应在饮食中增加富含蛋白质和血红素铁的食物，例如瘦肉、鸡、鱼，以及肝、腰、胗等动物内脏。深色的食物，例如新鲜蔬菜和水果富含维生素，例如绿叶蔬菜、四棱豆、西红柿、茄子、红枣、黄秋葵、紫秋葵、胡萝卜、紫薯、紫甘蓝、紫菜花等。
5. 无论是急性肠胃炎后期养护，还是慢性肠胃炎平时养护，都可以采用食疗方式。食疗菜谱有很多，大家可以上网搜索或咨询医生。这里介绍一个经过不少人验证效果优良的菜谱，操作简单：白果仁25克，新鲜猪肚（尽量不使用猪小肚）200克，先放入白果仁和清水入锅，大火烧开后再放入猪肚，改为慢火炖至猪肚变软即可。每天食用一次，空腹或半饱时食用。如果有蜂蜡，可以在炖好的汤中加入2克蜂蜡，加了蜂蜡后的汤要趁热喝，否则蜂蜡会凝固。请注意，这只是辅助作用，如果在治疗期，请按照医嘱进行药物治疗，食物不能替代药物治疗。
注意事项：如果处于治疗期，请遵循医生的建议进行药物治疗，食物只能起到保健辅助作用，不能替代药物治疗。