阿胶最常见方便食用的方式多数是制成糕点，比如桃花姬、阿胶糕等，但是如果我们拿到一整块阿胶我们又该怎么下手呢？怎么吃才能发挥其功效呢？
阿胶的吃法一：烊化法
这种阿胶吃法在阿胶产品的说明书中最常见，但是阿胶说明书上往往也没有写明到底烊化法怎么操作。阿胶烊化法的具体步骤如下：首先将阿胶砸碎或研磨成粉末，然后按照说明书的指引，取3-9克阿胶粉末，加入适量的开水和冰糖，搅拌均匀喝下。可以根据个人的口味和需要，添加其他药物一起冲着喝。这种吃法除了具有养血补血、滋阴润燥的功效，还对心烦失眠、咳嗽哮喘等症状有很好的疗效。
阿胶的吃法二：传统吃法即先泡后煮法
做法：
1. 一般取一块250克的阿胶，先将它研磨成碎末，然后加入250毫升黄酒和250毫升水，再加入250克冰糖，浸泡1至2天，直到阿胶软化无硬块即可。
2. 可以根据个人口味在浸泡好的阿胶浆中加入适量的黑芝麻、核桃仁、大枣、桂圆肉等，然后放入锅中煮1小时，传统的阿胶浆就熬好了。
功效：这种吃法适合日常保健，对女性的腰膝酸软、怕冷怕寒、手脚冰凉、容易感冒等小毛病都有非常明显的治疗效果。经常食用阿胶还可以防止衰老、延年益寿。