鲈鱼比其他一些鱼要更鲜美，鲈鱼用来清蒸是最好的。清蒸鲈鱼可以不让营养成分流失，并且味道更鲜美。在做清蒸鲈鱼时，有很多事情需要注意，特别是蒸的时间。下面我们来看看鲈鱼蒸多久最合适。
鲈鱼蒸多久最合适
鲈鱼的蒸制时间要视大小而定。一般重量在500-600克之间的鲈鱼，蒸12分钟最好。这样鱼肉就会熟了但也不会蒸老。如果蒸的时间太长，有时候即便多蒸了几分钟，鱼肉就会变老，口感不太好，而且鱼肉容易粘在鱼刺、鱼骨上不容易扒下来。
鲈鱼的功效与作用
1.保护心脏
鲈鱼有明显的强心作用。它含有的氨基酸、维生素以及微量元素，不但能营养心肌，还能提高人类心脏功能，防止心脏功能减退，减少心梗和冠心病等多种疾病发生。
2.安胎益气
鲈鱼可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产妇吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品，鲈鱼多为清蒸以保持营养价值。
3.保护眼睛
鲈鱼中不但含有丰富蛋白质和矿物质，还含有丰富的维生素A。维生素A可以促进视神经和视网膜发育，提高视网膜功能。经常食用能预防视力下降，防止夜盲症和白内障等多种眼科疾病发生，对维持人类眼睛健康有很大好处。
4.补脑健脑
鲈鱼含有大量的不饱和脂肪酸，对高血压、冠心病、动脉硬化以及老年性痴呆、记忆力减退、健忘等症有良好的预防和治疗作用。老年人经常食用鲈鱼，有助于抗衰老，延年益寿。
5.延缓衰老
鲈鱼中含有多种对人体有益的营养成分，特别是蛋白质、维生素B以及维生素A，还有微量元素硒和锌等物质的含量较高。这些物质不仅能促进人体代谢，提高人体素质，还能增强人体的抗氧化能力，清理身体内的自由基。经常食用能延缓衰老，保持健康。鲈鱼能让人们的身体更加强壮、健康。
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