脑部退化与饮食息息相关。当摄入一些对脑部有害的食物时，大脑可能出现迟钝、笨拙、记忆力减退，甚至引发脑损伤。今天，小编给大家列举了一些损害大脑的食物。
1、过咸食物
盐是做出美味佳肴的基本调味品。虽然没有盐的食物可能会缺乏味道，但是摄入过量的盐对身体健康有害。盐中主要的成分是钠，过量的钠摄入会导致脑细胞长期处于缺血、缺氧状态，进而引发记忆力下降和脑部早衰。为了健康，我们应该控制盐的摄入量，减少食用腌制品、熏肉等高盐食物。
2、酒精饮料
酒精饮料在社交场合中被广泛使用。少量的酒精可以提振情绪和集中注意力，但过量摄入的酒精会严重损害大脑的记忆力、注意力、判断力、身体机能和情绪反应。长期饮酒会导致大脑萎缩、智力衰退，甚至引发脑溢血。为了健康，酗酒者应适量饮酒。
3、熏制食物
熏制食物中通常含有过氧化脂，这是不饱和脂肪酸经自由基作用形成的化合物。过氧化脂和氧自由基会破坏生物膜、核酸和脱氧核酸，与衰老、免疫功能抑制、肿瘤、蛋白变性等现象相关。过氧化脂会导致脑部早衰和痴呆，直接损害大脑发育。腊肉、熏鱼等高温或长时间处理的食物中含有较多的过氧化脂。因此，我们应避免食用过氧化脂含量高的食物。
4、含铝食物
为了使食物更可口，一些食品制造商会向食物中添加天然明矾和小苏打等化学物质。但加热时会产生大量气泡，使食物松软。这些食物包括油条、油饼、焦圈、薄脆等。虽然这些食物口感好，但实际上含铝量很高。铝会抑制脑部酶活性，导致记忆力下降、思维能力降低，甚至诱发失智症。在烹饪时，也应避免使用铝制品。
5、过甜食物
甜食有一定的益处，可以补充能量、缓解紧张和解毒。但是摄入过多甜食会对身体有害。过量的糖摄入会进入血液，破坏细胞，使体质变酸性。因此，我们应该减少砂糖和糖精食品的摄入，头脑才会更加敏捷。
6、酸性食物
肝脏、肉类、脂肪、蛋白质和五谷类食物富含硫、磷、氯等阴离子，容易在新陈代谢过程中产生酸性物质。现代人的饮食倾向于酸性，这会导致体内酸碱不平衡，影响脑部功能。过量食用酸性食物会使身体变酸性，称为酸性体质。这会直接影响婴儿的脑部和神经功能，表现为易哭闹、烦躁，甚至精神孤独症等。成年人可能发展为神经衰弱和精神疾病。建议每天饮食中酸碱比例维持在2:8，减少肉类和海鲜等酸性食物的摄入，适量增加蔬果等碱性食物。
7、高脂肪食物
肉类和油炸食品虽然美味，但富含高脂肪，会导致人体发胖，并损害大脑功能。高脂肪饮食可能引发胰岛素抵抗，降低身体利用血糖的效率，这对脑功能非常重要。长期摄入高脂肪食物会导致大脑缺氧，使大脑变得迟钝。因此，应避免过多摄入高脂肪食物。
8、含农药食物
我们购买回来的瓜果蔬菜往往残留农药，如果不彻底清洗，这些农药成分就会进入我们的体内。虽然农药成分含量较低，但大部分农药具有神经毒性，长期积累会导致脑部退化。因此，我们在食用瓜果蔬菜之前一定要彻底清洗。