进入秋季，凉风习习。秋季是丰收的季节，也是身体进补的大好时节，很多人会在秋天选择一些食物进行食补。那么秋季进补吃什么好呢？今天小编就给大家介绍几种适合秋天的养生食谱。
猪尾巴炖巴西菇
主料：猪尾巴（600克）
调料：玉米（一根）、巴西菇（适量）、当归（一小段）、盐（适量）
制作步骤：
1、将猪尾巴清理干净，用温水清洗，将玉米切成小段。
2、烧开一锅水后，加入半茶匙盐，放入猪尾巴焯水，焯约一分钟后捞出。
3、清洗锅后，加入开水，放入玉米段煮开。
4、加入猪尾巴，适量盐和当归。
5、煮沸后转入砂锅中，用大火炖制。
6、用小刷子轻轻刷洗巴西菇，用少许水浸泡一下。（不需要提前过多的浸泡）
7、炖一小时后，加入巴西菇，再炖半小时，尝一下口味，调整好后就可以关火了。（需要根据个人口味加盐）
小贴士：猪尾巴可以补腰力、益骨髓、强身健体，而巴西菇可以降血压、血脂，抗癌防瘤。
清炖牛腩
原料：白萝卜、牛腩、葱姜蒜、料酒、酱油、鸡精、八角、高汤、胡椒粉、干生粉。
做法：
1、将牛腩切块，白萝卜去皮、洗净，切块，葱切段，姜切片，大蒜切末备用。
2、烧开一锅水，加入牛腩煮沸，捞出，去掉浮油，加入葱段和姜片，小火煮半小时，捞出沥干。
3、另起锅热2大匙油，爆香姜末和蒜末，放入牛腩、白萝卜、八角以及料酒、酱油、糖、高汤和胡椒粉，翻炒均匀，盛入砂锅中，大火煮沸后改小火煮至肉烂，最后加入干生粉勾芡，即可上桌。
红焖羊肉
羊肉可以补肾壮阳、益气、扩张血管；姜可以降逆止呕、化痰止咳、散寒解表；桂皮可以温中、祛寒、散瘀消肿。
食材用料：羊肉、姜、葱、蒜、辣椒、桂皮、草果、八角、红枣、料酒、生抽、老抽。
菜谱做法：
1、将羊腿剁骨后切成大块，冲洗干净。
2、烧一大锅热水，放入姜片、葱段、料酒和少量醋，将羊肉放入煮开，出现大量血沫时用凉水冲洗干净，装入盆备用。
3、依次放入香料、葱白、姜片、大蒜和干辣椒，爆香后加入羊肉翻炒，稍微多炒一会儿，让羊肉的水分蒸发。
4、加入几滴香醋，再加入料酒、老抽、生抽继续翻炒，让羊肉上色。待出现香气时，加入适量的热水，再次煮开后，放入红枣和葱叶，移入砂锅，小火保持微微沸腾，炖煮约两个半小时。
姜饼
姜可以散寒解表，除湿气，固元气。
材料：
姜100克，面粉150克，红枣和葡萄干适量。
做法：
1、将姜洗净，刮去外皮。
2、将去皮的姜切成小块，放入搅拌机中，加一点水，搅拌成姜蓉。
3、将干净的纱布铺在碗上，将搅拌好的姜蓉倒入，用纱布过滤掉渣子，留下姜汁备用。
4、将红枣去核切碎，葡萄干切碎。
5、取80-90克的姜汁，放入面粉中揉成面团。
6、将切好的红枣碎和葡萄干碎揉入面团中，搅拌均匀。
7、将揉好的面团分成小份，捏成小饼状。
8、将捏好的小饼放入盘子，上蒸锅蒸20分钟即可。