立冬节气是冬季的第一个节气，标志着冬季的开始。进入立冬之后，冬季进补就成为了人们的重要任务。而炖汤进补正是冬季的首选。不同种类的汤有不同的作用。今天我来给大家推荐几款适合立冬养生的汤，赶紧喝上一碗热腾腾的汤水进补吧！
立冬养生喝什么汤？
萝卜排骨汤
进入立冬节气，有一句民谚说“立冬萝卜赛参汤，不劳医生开药方”。白萝卜有润肺止咳的功效，富含维生素、磷、铁等矿物质。生吃白萝卜可以促进消化，熟吃则有补气的效果。萝卜与排骨炖煮后，汤香味鲜美，不油腻，也不由得人觉得很温暖。萝卜含有丰富的纤维和水分，因此也具有保健美容的作用。相信在初冬，一碗萝卜排骨汤能温暖你的胃。
原料：白萝卜、排骨、香菇、葱适量、姜适量、料酒适量、醋适量、盐适量。
做法：白萝卜洗净去皮切片。排骨洗净焯水，锅中加清水，放入萝卜，煮沸，倒去水，盛出萝卜。砂锅中加水，放入排骨、姜片、葱，中火炖半小时。放入香菇、白萝卜、料酒、醋，继续中火炖半小时，加盐，装盘，撒上葱花。
滋补羊肉汤
羊肉具有温热、滋补、暖中补虚、开胃健力的作用，在《本草纲目》中被称为补元阳、益血气的温热补品。冬季老年人比较怕冷，吃羊肉可以感到暖和。在传统医学中，羊肉的温补作用被广泛应用。因此，在寒冷的冬季，吃羊肉是很好的选择。
原料：羊肉500克、党参10克、红枣10克、枸杞10克、生姜1块、料酒大匙、胡椒粉少许、精盐1小匙、白糖小匙、味精0.5小匙。
做法：
1、将羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣和枸杞泡软，生姜洗净切片，锅中加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净备用。
2、将洗净的羊肉放入汤碗中，加入生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，倒入适量的清水，放入蒸锅中蒸2小时后取出即可。
注意：滋补祛寒，汤菜要鲜汤要肉烂。煲羊肉汤时滴入一滴白酒，可以去膻味，也可以使肉酥烂得更快。
黄豆猪手汤
猪手富含胶原蛋白，烹饪时可以转化为明胶。明胶具有特殊的网状结构，能够有效改善肌肤组织细胞的储水功能，使肌肤保持滋润，减轻皱纹。猪手还能快速补充我们所需的胶原蛋白，使肌肤光滑有弹性。黄豆富含大豆蛋白和黄酮素，对女性健康非常有益。
原料：猪蹄、生姜、料酒、花椒、茴香、八角、甜玉米、红枣、枸杞、花生、黄豆。
做法：
1、猪蹄洗净去毛;锅中倒入冷水，将猪蹄剁成大块放入锅中，加入料酒、姜片、花椒、八角，大火煮沸后撇去泡沫，捞出猪蹄放入清水中洗净。
2、将洗净的猪蹄放入砂锅中，一次加足水，加入料酒；加入甜玉米、姜片、泡好的黄豆；盖上盖子，中火烧开后加入少许茴香，继续中火烧半个小时左右。
3、加入红枣、枸杞、花生，再炖个一个半小时左右，直到猪蹄煮至酥烂，出锅前撒上少许盐即可。
牛肉土豆汤
冬天因为寒冷，人体会消耗较多的热量，因此需要多吃富含热量的食物，狗肉和牛肉就是热量较高的食物。牛肉营养价值很高，能够强健脾胃，而冬天吃牛肉还能温暖胃部。但是牛肉的纤维较为粗糙，容易刺激胃黏膜，因此在烹饪过程中加入土豆可以保护胃部。此外，土豆本身也是一种营养丰富的食物。
原料：牛肉（肥瘦）1000克、土豆500克、味精5克、胡椒粉2克、料酒25克、小葱15克、大蒜15克、桂皮10克、盐5克、姜15克。
做法：
1、将牛肉切成4厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的片，用冷水泡约2小时，然后连水倒入锅中煮开，撇去浑浊物；熟透后倒入砂钵中，加入拍破的葱、姜、桂皮、料酒、盐，用中小火炖烂，炖好后去掉葱、姜、桂皮。
2、将土豆削去皮，切成滚刀块，用碗装好，倒入牛肉汤中，上锅蒸烂取出；将大蒜切成段；食用时，将土豆倒入牛肉内，上火烧开后加味精和大蒜调味，然后装入汤碗中，撒上胡椒粉即可。