1.常吃大白菜，祛病又延年
大白菜又名结球白菜、黄牙白菜、黄芽菜、交菜，古时称“菘”，为十字花科植物。据说大白菜一直没有名字，直到汉朝才因为它耐寒耐冻、像松树一样的特性而得名。大白菜起源于我国，是我国北方地区主要的冬季蔬菜。大白菜具有较高的营养价值，特别是富含维生素C和微量元素硒，可以对抗自由基的损伤，延缓人体衰老。大白菜性味甘平，具有通利肠胃、解毒醒酒、消食除胸闷、和中等功效。适用于治疗感冒、发烧口渴、支气管炎、咳嗽、消化不良、便秘、小便不利、冻疮、溃疡出血、酒毒和热疮等病症。大白菜的烹饪方式有炒、烧、扒，也可用来做馅、凉拌等，还可以制成酸菜、腌菜、酱菜、泡菜等。
2.多吃菠菜让你更年轻
菠菜又名菠莜、菠莜菜、菠斯菜、赤根莱、鹦鹉菜等，是藜科植物。菠菜味甘，性凉，有利于五脏，能解酒毒，润燥滑肠，养血止血，清热除烦，生津止渴，养肝明目。此外，菠菜还含有丰富的维生素E，维生素E是一种抗氧化剂，能够抑制机体内氧化反应，有助于延缓衰老。美国农业部最新实验表明，每天食用约30克新鲜菠菜的抗衰老效果比喝三杯红葡萄酒更好。
3.真正名副其实的长寿菜——马齿苋
马齿苋又名长命菜、五行草、安乐菜、酸米菜、长寿菜等，为马齿苋科植物马齿苋的全草。马齿苋是古籍上早有记载的对人类有贡献的野菜，民间称之为“长寿菜”或“长命菜”。马齿苋性寒，味甘酸，具有清热解毒、凉血止痢、止血等作用，适用于热毒疮疡、湿疹皮炎、丹毒、蛇虫咬伤、止痒消肿、出血过多等症，也是预防和治疗痢疾的重要药物。现代医学研究发现，马齿苋含有较强的抗氧化剂，可以维护皮肤正常的生理功能，延缓皮肤衰老，消除色素斑，防止面部痤疮，使皮肤润泽细腻光滑，特别适用于干燥皮肤的人。
4.抗衰“藕”
莲藕是睡莲科多年生水生植物莲藕的地下茎。藕原产于印度，后来引入中国。在南北朝时代，藕的种植就相当普遍，至今已有3000多年的栽培历史。藕微甜而脆，口感爽口，可生食也可烹饪，不仅营养价值高，药用价值也相当高，是老幼妇孺以及体弱多病者的上好食品和滋补佳品。藕的性味寒凉，有清热润肺、凉血行瘀、清烦热、止呕渴等功效，适用于烦渴、酒醉、咳血、呕吐血等症状，而熟藕的性味由凉变温，可以健脾开胃，止泻固精。老年人经常食用藕可以调中开胃，补血滋养精髓，安神健脑，长期食用可以使身体轻松并增强抵抗寒冷的能力，不易饥饿，延年益寿。
5.豇豆
豇豆是名副其实的抗衰佳品，俗称角豆、姜豆、带豆等，属于豆科植物。豇豆分为长豇豆和饭豇豆两种。长豇豆一般作为蔬菜食用，既可烹饪炒菜，又可凉拌。饭豇豆一般用来煮粥或制作豆沙馅。李时珍称其为“能作菜、果、谷，居豆类之上”。豇豆原产于非洲，汉朝时传入我国。据说阿拉伯人常将豇豆视为爱情的象征，当小伙子向姑娘求婚时，总要带上一把豇豆；新娘到男家时，嫁妆里也不会缺少豇豆。豇豆性平，味甘，具有理中益气、补肾健胃的功效，特别适合于脾胃虚弱引起的食积腹胀以及肾虚遗精以及一些妇科功能性疾病的辅助治疗。很多老年人因心肾功能欠佳，常常出现腿肿、脚肿、夜尿频多等问题，而低钠含量的豇豆非常适合他们食用。
