运动后，身体消耗的能量需要通过营养来补充。然而，如何补充营养却是一门学问。关键是要掌握一点：应以碱性食物为主，这样更有利于保持体内的酸碱平衡，不建议按个人口味随意进食。
北京市体育科学研究所的周琴璐教授在接受记者采访时指出，运动可以分为竞技体育和健身运动两种，而健身运动又可以根据目的的不同分为健美运动和单纯为提高体质而进行的运动。由于不同运动的营养需求不同，因此运动后的营养补充是一门学问。对于非运动员的健身者来说，如果你做的是健美运动，应考虑多补充一些蛋白质；如果你只是想增强体质，那么高热量摄入未必适合。
如今，进行运动以增强体质的人可能占了绝大多数。在大量出汗之后，有些人喜欢按个人口味大吃一顿，以为这样可以补充营养、满足身体需求。然而，有些食品不仅不利于解除疲劳，反而对身体有不良影响。周教授表示，我们的食物可以分为酸性食物和碱性食物。病理学研究证实，只有体液呈弱碱性，才能保持人体健康。人们在健身运动后感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏，主要原因是体内的糖、脂肪、蛋白质被大量分解，并在分解过程中产生乳酸、磷酸等酸性物质，这些酸性物质刺激人体组织器官，使人感到疲劳无力。此时，若食用含有酸性物质的肉、蛋、鱼等食物，会使体液更加酸性化，不利于疲劳的解除。
那么，如何判断食物的酸碱性呢？周琴璐教授指出，判断的依据并非是人的味觉，而是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定。一般来说，含氮、硫、磷等非金属元素较多的食物是酸性食品，而含钠、钾、钙、镁等金属元素较多的食物是碱性食品。并非味道酸的食物都是酸性食品，应该记住：所有酸味的水果、豆制品都是碱性食物而不是酸性食物，而糖、鸡、鸭、鱼、肉等食物都属于酸性食品。人们在健身运动之后，应多食用碱性食物，以保持体内酸碱平衡，从而尽快消除运动带来的疲劳。