吃糖过多的危害
1.会导致龋齿
经常吃糖并未及时漱口,容易患上龋齿(蛀牙)及其他口腔疾病。口腔问题会给我们的进食带来很多困扰。
2.引起厌食
过多食用甜食,导致血糖升高,抑制了食欲。对甜味的依赖也是儿童厌食的重要原因之一。
3.导致骨折
白糖会在体内代谢过程中消耗多种维生素和矿物质,因此,经常吃糖会导致维生素缺乏、钙、钾等营养物质不足。日本营养学家认为,儿童过量食用甜食是骨折率上升的重要原因;美国营养学家也指出,喜欢吃甜食的孩子骨折率较高。
4.降低营养素吸收
儿童经常食用糖,特别是空腹时,会损害对蛋白质等重要营养物质的吸收,影响身体发育和智力发展。英国生理学家哈丁博士的实验发现,糖与蛋白质结合会改变蛋白质的分子结构,使其形成一种凝聚物质,不仅营养价值下降,而且难以吸收。
5.引起肥胖
糖是产生能量的营养素,对于人体有着重要的作用。当糖进入人体后,一部分会在胰岛素的作用下分解为提供能量所需的物质,另一部分会合成糖原以备急用。然而,人体合成的糖原是有限的,多余的糖会转化为脂肪储存起来,久而久之会引起肥胖。肥胖可能导致很多慢性疾病,包括心脑血管疾病、糖尿病、癌症等。
6.引发糖尿病
当人体摄入大量的糖类食物时,胰腺会加倍分泌胰岛素,以分解这些糖类并合成糖原。如果一个人经常过量摄入糖类,胰岛素就会超负荷工作,导致胰岛素的早期衰竭,这时糖尿病就会发生。
7.引发痛风
过量的糖摄入会导致体内尿酸生成增加,高尿酸容易引发痛风。痛风是一种极其痛苦的疾病,虽然不会致命,但使人感到痛苦万分。一项美国的调查显示,大量饮用甜饮料的人患痛风的机率比不饮用甜饮料的人高出120倍。可见,糖过量的危害是非常可怕的。
含“隐形糖”的食物
1.酸奶
零脂肪并不意味着无糖,特别是酸奶。为保持去除脂肪后的口感和质地,酸奶通常含有糖分。每150克(5盎司)的部分脱脂酸奶中,糖的含量可高达20克(0.7盎司)——相当于五茶匙糖。这超过了女性每日推荐摄入糖量的一半,即50克(1.7盎司)。男性的推荐糖摄入量是70克(2.5盎司)。
2.意面酱
商店里出售的意面酱可能添加了糖,以减轻其酸味。一个中等大小的瓶子的三分之一,约150克,可能含有超过13克的糖。这大约相当于三汤匙糖。
3.凉拌卷心菜
尽管凉拌卷心菜主要由切碎的蔬菜组成,但其中也加入了一定量的糖。蛋黄酱也是一大嫌犯。每汤匙凉拌卷心菜(约50克)中,糖的含量可高达4克。吃凉拌卷心菜的多少相当于吃了多少匙糖。请记住:美味的酱料通常含有较多糖分。
4.面包
面包是许多人每天的主食。每片面包上糖的含量并不相同,但可能高达3克。某些糖类在烘烤过程中会形成,但通常也会被人为添加。因此,吃起来咸味的食物也并不意味着其糖分较低。