全麦食物可降低心血管疾病致死率
一项研究团队的报告显示，每日摄入48克全麦食物的人，与几乎不摄入全麦食物的人相比，其死亡率降低了20%，心血管疾病和癌症的致死率分别降低了25%和14%。
这份报告基于对美国、英国和斯堪的纳维亚地区的12份研究的分析得出。这些研究在1970年至2010年间进行，共有约78.6万人参与，期间有约9.8万人死亡，其中约2.6万人死于心血管疾病，约3.75万人死于癌症。
另一份报告来自英国帝国理工学院的一个团队。该团队分析了45份研究后发现，每日摄入90克全麦食品的人，与不摄入全麦食品的人相比，总死亡率下降了17%。其中，心血管疾病致死率下降约22%，癌症致死率下降约15%。
该研究团队进一步指出，全麦制品还能降低呼吸道疾病、感染性疾病和糖尿病的致死率。
两个研究团队都在报告中建议，全麦食物能够降低血脂和血压，增加食物摄入的饱腹感，从而减少摄入量。公众应该更好地了解全麦食物的好处。
此外，丹麦癌症协会研究中心的研究人员认为，增加全麦制品的消费对公共健康有显著积极的影响。目前，该国正在进行一项涉及食品工业的行动，旨在十年内将居民摄入的全麦食品量翻倍。