一种吃法让美食也能伤到你
冬天是非常寒冷的季节，因此大多数人都喜欢吃热的食物。一方面是为了满足口腹之欲，另一方面也是为了取暖。品尝美食的同时感受到温暖，可以说达到了一举两得的效果。然而，吃热食的时候也会有一些人不小心烫伤自己。或许是因为美食的诱惑，或许是对热食有一种特殊的追求，总之，我们经常听到的那句“趁热着吃”真的给很多人带来了麻烦!
那么，为什么在享受美食的时候会不小心“躺枪”呢?让我们一起来看看!
认识误区
冬天到了，火锅成了很流行的饮食。很多人一边享受美食，一边取暖自己冰冷的身体，这样的景象确实美不胜收。然而，也许隐藏在这美景背后的是致命的危险。
有些人存在一种误区，他们认为冬天吃热的食物是一种很健康的生活方式。因为热代表食物成熟，食物越热就意味着越成熟，更易于人体消化和吸收，不会对健康造成危害。但是很少有人对这种饮食方式提出异议!
事实上，我们的口腔和食道都是怕烫的器官，经常摄入热饮热食会对它们造成一定的伤害，很容易导致上皮组织发生恶变。所以在吃饭喝汤的时候必须小心谨慎对待热食!科学上说，温度对人体有很多微妙的影响。生物进化过程中有自己最适合的温度，对于人类来说，当体温维持在37摄氏度左右时，身体的新陈代谢处于最佳状态，而人体细胞对高温的耐受性不如对低温。
常吃热食会导致疾病
研究发现，某些地区的癌症高发与当地的饮食文化有很大的关系!而食管癌、贲门癌、口腔癌这些癌症很大程度上与食用热饮热食有关，也就是说，某些肿瘤可能是“烫”出来的。
当人体的体温保持在37摄氏度左右时，口腔温度一般在36.5至37.2摄氏度之间，最适合进食的温度在10至40摄氏度左右，一般忍受的极限温度最高为50至60摄氏度。这是人体正常的温度范围。
而经常吃热食的人对高温美食已经有了一定的“免疫力”。尤其是在摄入更高温度的热食、热饮时，对娇嫩的口腔和食管黏膜造成损伤是不可避免的，可能会导致轻度烫伤。在人体的新陈代谢中，烫伤的黏膜表层会及时脱落、更新，循环不断。但是长期下来，细胞的生长规律会被打破，增长速度异常加快，最终导致不良后果。
此外，口腔黏膜经常受到热食的刺激可能会变厚，过多的刺激会使黏膜变得越来越迟钝，越来越不怕热，进而越敢吃烫的东西。如此循环往复，对黏膜的伤害非常大。
这种恶性循环使得我们不由自主地接受越来越严重的灼伤刺激。这种刺激还可能引起难以治愈的食管炎，有时伴有间变细胞，这可能是癌前病变的前兆。热饮热食的危害并不少!不仅与肿瘤有一定关系，也对食物的消化吸收非常不利!食物过烫在口腔停留时间较短，刺激唾液分泌减少，唾液与食物混合不充分，这对消化吸收是不利的。
不过，过热的食物对肿瘤细胞也会产生微妙的生物学作用。许多实验证明，肿瘤细胞的致死温度临界点为42.5~43℃。在这个温度范围内，延长加热时间可以抑制肿瘤细胞的生长，这就产生了温热疗法治疗肿瘤的想法。
结语: 因此，在享受美食的时候，千万不能贪食太热的食物，要对过热的美食保持一定的距离，或者等食物的温度稍微降低再食用。这样才不会伤害口腔等器官，否则不仅仅是口腔的问题，还可能有肿瘤的潜在风险。冬天虽然寒冷，但是在饮食上一定要特别小心，这样才能保持身体健康。