吃樱桃会中毒吗?
首先,我们来看一下樱桃的营养成分。根据《中国食物成分表》的查询结果,樱桃属于热量较低的水果:每100克樱桃含有1.1克蛋白质,0.2克脂肪,以及10.2克碳水化合物。此外,樱桃还富含0.3克膳食纤维、多种维生素和矿物质,其中维生素C含量达到10毫克,钾含量为232毫克。
除了以上提到的各类营养物质,樱桃中其他85%以上的成分是水,这也是樱桃热量低的原因。
然而,新闻中提到的男子吃樱桃后出现氰中毒是怎么一回事呢?既然是氰中毒,我们需要知道樱桃究竟从哪里含有氰。经研究发现,樱桃果肉中几乎不含有氰,只有果核中存在氰。
那么樱桃核中的氰是否会导致中毒呢?
首先,樱桃核中的氰在一般情况下无法被人体消化吸收,即使将核连同果肉一起食用,氰也会随着粪便排出体外。
除非在食用前,有意敲碎樱桃核并食用其中的核仁,才有可能让人体消化吸收其中的氰,从而有中毒的风险。
其次,新闻中提到这名男子因吃了5粒樱桃导致中毒,这个说法是否可信呢?我们可以确定,这名男子可能真的患有氰中毒(也可能只是一个夸大其词的新闻),但绝对不会是仅仅吃了5粒樱桃(即使是同时吃了5粒樱桃核仁)导致中毒。
因为从健康的角度来说,只讨论剂量而不讨论健康是不科学的。根据临床上的研究,氢氰酸导致人体中毒的剂量大约为每公斤体重摄入2毫克左右。换句话说,一个约60公斤的男子需要一次性摄入约2.4公斤的樱桃核仁才会出现中毒症状。而新闻中所描述的男子仅吃了5粒樱桃就中毒了,显然过于夸张。