贫血是一种常见的症状，与个人体质有关。专家告诉我们，贫血并不是疑难杂症，只是身体亚健康的一种表现。在我们的生活中，有一些食谱可以帮助我们补血养身，让身体摆脱贫血的症状。下面是六款补血食谱，值得大家尝试。
第一：白烧菠菜
材料：菠菜、食盐、葱姜蒜、香油、芡粉。
做法：将菠菜清洗干净，切成长段备用；将菠菜放入开水中焯一遍，然后放入清水中泡凉，沥干水分；将葱姜蒜末放入油锅中爆香，然后倒入菠菜翻炒；等菠菜煮熟后加入适量的芡粉进行勾兑，淋上一些香油就可以起锅了。
第二：肝泥蛋羹
材料：猪肝、鸡蛋、香油、葱姜水、花椒水以及食盐。
做法：将猪肝清洗干净后切片，放入开水中焯一遍，沥干水分后剁成泥状；将鸡蛋打散放入碗中；将肝泥和鸡蛋搅拌均匀，加入适量的调味品，蒸煮十五分钟后可以起锅服用。
这道食谱含有大量的脂肪、蛋白质和铁元素，具有很好的补血和调养身体的作用。
第三：芹菜炒猪肝
材料：猪肝、芹菜、酱油、白糖、黄酒、湿淀粉。
做法：将猪肝去除筋膜并清洗干净，切成薄片，加入淀粉、黄酒和食盐搅拌均匀备用；将芹菜去叶清洗干净后切段备用；在油锅中加入准备好的猪肝，翻炒至变色后取出沥干油；加入芹菜煸炒，放入白糖、酱油和食盐，最后用湿淀粉勾芡，再倒入猪肝翻炒，最后起锅。
作用：这是一道富含铁质和叶酸的食谱，对于贫血的女性和婴幼儿来说，是一种很好的调养食谱。猪肝和芹菜含有丰富的铁元素，对补血有很好的效果。
第四：红白豆腐
材料：豆腐、熟猪血块、瘦猪肉、熟冬笋、酱油、食盐、白糖、白胡椒粉、葱段、熟猪油、鲜汤以及团粉。
做法：将豆腐切丁，放入开水中焯一遍，沥干水分备用；将猪血块清洗干净，切块备用；将瘦猪肉切丝备用，冬笋切片备用；在锅中加入适量的猪油，倒入葱段爆香，加入豆腐、猪血、肉丝、冬笋、鲜汤、白糖、食盐和酱油；大火烧开后加入团粉勾芡，起锅。
这道食谱含有丰富的蛋白质、脂肪和热量，以及铁元素，所以服用后具有很好的补血作用。如果你正在困扰贫血问题，这是一个不错的选择。
第五：黄瓜炒猪肝
材料：黄瓜、猪肝、水发木耳、植物油、酱油、食盐、白糖、淀粉、葱姜蒜等。
做法：将猪肝清洗干净，切厚片，加入适量的淀粉和食盐搅拌均匀；将黄瓜清洗干净，切片备用；将水发木耳撕成小块备用；在油锅中放入猪肝，翻炒至八成熟后取出沥干水分；放入葱姜蒜末爆香，最后加入黄瓜和木耳稍微翻炒一下，倒入猪肝，最后加入酱油、食盐和白糖，用淀粉勾兑后起锅。
这道食谱中含有丰富的蛋白质、铁元素和脂肪等多种热量，食用后对补血具有很好的效果，使身体达到最佳状态。
第六：香椿煎豆腐
材料：新鲜香椿、豆腐、花生油、酱油、食盐、淀粉、白糖。
做法：将豆腐切成长条备用，香椿清洗干净去除老梗，放入开水中焯一遍，放入清水中浸凉，沥干水分切末备用；在油锅中放入豆腐，两边煎至金黄，然后放入汤、酱油和调味品，煮熟后将香椿平铺在豆腐上，勾兑后直接食用。
这道食谱中含有丰富的铁元素和蛋白质，经常食用对补血有很好的效果。如果你正面临贫血问题，在日常饮食中要注意多吃一些具有补血功效的食材或食谱，不仅可以补血，还可以增强体质。