食材
- 西红柿 200克
- 鸡蛋 1个，约50克
- 食用油 10克
- 白糖 5克
- 食用盐 2克
将西红柿洗净切块，将鸡蛋打入碗中并打散备用。
点火并在炒锅中加入适量食用油（根据蛋的多少）。待油热后（用筷子取一滴蛋液放入热油中，马上起来，说明油温适宜），倒入鸡蛋液，用筷子翻炒（比用铲子炒能让蛋炒得更松软）。待鸡蛋炒熟后，用铲子将其取出放入碗中。
接下来，将西红柿放入锅中，利用鸡蛋炒的底油将西红柿在炒锅中翻炒。待西红柿炒至八分熟时，倒入之前炒好的鸡蛋，再加入适量的盐和糖（根据个人口味），翻炒几下即可出锅。
将西红柿洗净切块，将鸡蛋打入碗中并打散备用。
点火并在炒锅中加入适量食用油（根据蛋的多少）。待油热后（用筷子取一滴蛋液放入热油中，马上起来，说明油温适宜），倒入鸡蛋液，用筷子翻炒（比用铲子炒能让蛋炒得更松软）。待鸡蛋炒熟后，用铲子将其取出放入碗中。
接下来，将西红柿放入锅中，利用鸡蛋炒的底油将西红柿在炒锅中翻炒。待西红柿炒至八分熟时，倒入之前炒好的鸡蛋，再加入适量的盐和糖（根据个人口味），翻炒几下即可出锅。