1. 用凉开水泡红茶。
美国农业部最近的研究发现，与青菜或胡萝卜相比，红茶中含有更多的抗氧化物质，可以有效帮助你抵抗皱纹和癌症的侵扰。日本最新的研究显示，每天喝两杯以上红茶的人，遭遇流感病毒侵袭的几率要比不喝的人少30%。用热水泡茶会释放更多的咖啡因与单宁，导致周期性头痛、失眠等症状，而用凉开水泡茶可以使其中的有益物质在不被破坏的情况下，慢慢溶出。
2. 复合维生素饭后吃。
北京协和医院临床营养科副主任于康表示，生活中吃得精细会损失大量B族维生素；蔬菜过度浸泡会泡掉大量水溶性维生素；食物放置时间过长，或油煎、烘烤等烹饪方式都可能减少维生素含量。这时，补充复合维生素就像上了一道“保险”，而且最好饭后吃。叶酸、维生素B、C等水溶性维生素如果饭前空腹吃，很快通过胃进入小肠被吸收，还未完全被人体利用就通过尿液排出体外。维生素A、D、E、K等脂溶性维生素必须溶于脂肪类食物中才能被吸收，如空腹服用，大部分都不能被吸收。
3. 生吃洋葱防心脏病。
很多人吃菜时会小心翼翼地把洋葱挑出来，这就大错特错了。美国哈佛医学院心脏科教授克多·格尔威治博士指出，洋葱含有大量保护心脏的类黄酮，每天生吃半个，或喝等量的洋葱汁，可增加心脏病人的“好胆固醇”约30%。尤其在吃烤肉这样不健康的食物时，里面的洋葱就像你的“救命草”。北京大学第一医院营养部二部主任孙孟里指出，洋葱对高血压、高血脂和心脑血管病人确实有好处，而且生吃、凉拌效果最佳。
4. 每餐之前喝两杯水。
控制体重对大多数人来说是一场“持久战”。不久前，研究人员发现，饭前喝两小杯水能减少饥饿感和食物摄入量，比节食减肥的效果更明显。美国弗吉尼亚理工大学的布伦达·戴维说：“喝水是控制体重的一种最简单、廉价的方法。”餐前饮水的人一天能少摄入近300卡热量。美国格拉斯哥大学肥胖专家迈克·里恩教授也指出，除喝水外，餐前吃水果、蔬菜和麦片粥，同样含热量少，还有助于增进饱腹感。
5. 睡前吃些高纤维食物。
美国麻省理工学院博士朱蒂斯·沃特曼说：“睡前半小时吃些低热量的碳水化合物零食，比如谷类食物，有助于睡眠。”大多数人每天摄入的纤维量只有身体需要量（25-35克）的一半，所以建议在睡前的最后时刻补充一些。
6. 有些素菜要 “荤” 着吃。
油吃多了不好，但完全不吃也不好。孙孟里表示，南瓜、胡萝卜中含有大量β-胡萝卜素，因此不能吃得太清淡，用油炒一下更有利于营养素吸收。如果南瓜用来煮粥，那么保证其他菜里有油，让它在肠胃里的营养价值得以发挥。
7. 凉菜的汁用来蘸着吃。
很多人去饭店都喜欢点大拌菜或蔬果沙拉，觉得这样能补充维生素。其实，这些菜中的酱汁反而会给原本健康的菜带来不少额外热量。最好把调好的酱汁放在一个小碗里，用切好的菜蘸着吃，这样，你需要的酱汁只是原来的1/6。
8. 冷水洗肉，热水洗菜。
许多人在洗肉前喜欢用热水泡上一会儿。殊不知，用温水或热水洗肉不仅容易变质、腐败，而且做出来的肉口感也会受影响。最重要的是，这样会加速肉中蛋白质、氨基酸和B族维生素的流失。与之相反，洗各类水果和蔬菜时使用温水更好。国家蔬菜工程技术研究中心研究员何洪巨指出，温水比凉水更容易去除果蔬表面的农药残留。
9. 深色水果抗衰老。
在选择水果时，可以选择深色的水果。相比浅色水果，深色水果中含有更多的抗氧化剂、维生素、硒、铁、钙、锌等物质，具有防癌、抗癌、抗衰老等功效。
10. 晚餐早比晚点好。
卫生部首席健康顾问洪昭光教授表示，人体排钙的高峰期是餐后4-5小时，如果晚餐吃得太晚，不仅会影响睡眠和积累热量，还容易引起尿路结石。老年人晚餐最好在下午六七点左右，最好不吃或少吃夜宵。