1、鳄梨
专家建议,在制作沙拉时添加一些鳄梨,以摄入有益心脏健康的优质脂肪。此外,鳄梨还含有多种胡萝卜素,尤其是β胡萝卜素和番茄红素,对健康至关重要。
2、豆类
大豆有助于降低血液中的胆固醇含量,并且它是人们保护心脏、摄入高质量蛋白质的重要来源。豆腐和豆奶是不错的选择。此外,小扁豆、鹰嘴豆、黑豆和腰豆等豆类富含纤维素,且含有丰富的欧米茄-3脂肪酸、钙和可溶性纤维。
3、坚果
核桃、腰果、杏仁等坚果含有丰富的欧米茄-3和单元不饱和脂肪酸。同时,食用这些坚果还可以摄入膳食纤维。
4、莓子
无论是黑莓还是草莓,都含有消炎成分,可以降低患心脏病和癌症的风险,有助于心血管健康。
5、菠菜
菠菜富含叶黄素、叶酸、钾和纤维素,有助于保持心脏的健康状态。除此之外,多吃蔬菜对心脏都有益处。研究发现,与不吃蔬菜的人相比,每天食用2.5份蔬菜的人患心脏病的风险降低了25%。
6、亚麻籽
亚麻籽富含欧米茄-3和欧米茄-6脂肪酸,少量食用对心脏有很大好处。在一碗燕麦粥或全麦粥中加入一些亚麻籽,是早餐的最佳选择。
7、橄榄油
橄榄油中不饱和脂肪酸的含量最高,能有效降低体内“坏胆固醇”的含量,降低心脏疾病的风险。尽量选择特级初榨的橄榄油,因为最少的加工能保证营养成分不过多流失。
8、葡萄
葡萄性平味甘酸,具有补气血、强筋骨、利小便等功效。葡萄富含多种营养成分,对大脑神经具有补益和兴奋作用。它富含铁和钾(尤其是葡萄干),是补充铁和钾的重要来源,有利于纠正贫血和稳定心肌细胞的电生理功能。
9、蜂蜜
蜂蜜性平味甘,具有滋阴养血、补心润肺的功效。蜂蜜富含糖类、有机酸、多种维生素、矿物质、酶类、蛋白质等多种营养成分,具有强健、滋补、强壮等作用,能提高脑力、增加血红蛋白,改善心肌功能。
10、猪心
猪心性平、味甘咸,具有养心补血、安神定惊的功效。猪心富含蛋白质和较多的钙、磷、维生素等成分,脂肪含量较低,能够增强心肌的营养,增强心肌的收缩力。
11、龙眼肉
龙眼肉性温、味甘,具有益心脾、补气血、安心神的功效。龙眼肉中含有多种有机酸、氨基酸、蛋白质以及丰富的矿物质和维生素等,具有全身补益的作用。它还含有腺苷、胆碱等物质,对脑细胞特别有益,具有消除疲劳、增强记忆和抗衰老的作用。研究表明,龙眼肉中含有一种能明显抑制体内加速老化酶的活性的物质,因此具有明显的抗衰老作用。
12、黑芝麻
黑芝麻含有丰富的维生素E,对维持血管壁的弹性很有益。此外,黑芝麻中富含α-亚麻酸,可以降低血压、防止血栓形成。由于黑芝麻的营养成分储存在种子中,所以必须破壳食用才能发挥作用。建议先炒一下,使其裂开,或者将黑芝麻磨成粉食用。
13、莲藕
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,可以与人体内的胆酸盐、食物中的胆固醇和甘油三酯结合,将其排除在粪便中,从而减少脂类的吸收。莲藕有独特的清香味,还含鞣质,对健脾止泻有一定作用,能促进食欲,增进消化,开胃健中,适用于胃纳不佳、食欲不振的人。
14、莲子
莲子性微凉、味甘涩,有养心补脾、补肾固摄的功效。除了含有蛋白质、糖类、少量脂肪、多种维生素外,莲子还富含磷、钙、铁等矿物质。莲子中的莲心碱对心脏具有强化作用,可以降低血压,并具有镇静和对性欲的调节作用。
15、莴苣
莴苣富含大量的植物纤维素,可以促进肠壁运动,通畅消化道,治疗便秘,是贫血患者的最佳食物。推荐莴苣拌鱼腥草食用,具有清热解毒、利湿祛痰的功效。
16、大枣
大枣性温味甘,具有养血安神、益气生津、补脾胃、缓和药性的功效。除了含有丰富的氨基酸、糖类、维生素和多种矿物质之外,大枣还具有调节物质代谢和细胞增殖分裂的作用,能够扩张血管、改善心肌营养状况、增强心肌收缩力、有助于维持心脏正常活动。大枣中的黄酮类化合物和达玛烷型皂苷分别具有镇静、催眠、降压以及抗疲劳、增加耐力等功效。由于大枣富含多种维生素,维C的含量是苹果的82倍,被誉为“天然维生素丸”。