夏日小清新蔬菜
芦笋
富含纤维、多种氨基酸和矿物质。
选购时应选择形状正直、笋尖花苞紧密、表皮鲜亮不萎缩、基部未老化手折即断的芦笋，这种芦笋最为柔软可口、细嫩鲜美。
酱油淋芦笋、奶油炖芦笋、荷兰酱拌芦笋，都是极好的搭配。
穿心莲
碧绿的叶片宽阔肥厚，鲜嫩脆爽，非常可口，含有穿心莲酯这一成分，具有抗炎作用，味道微苦，适宜夏季清热败火。和酱油一起食用，可以呈现鲜甜的味道。
西瓜皮
其实不需要焯水。将西瓜皮切成条或者丝，随意搭配喜欢的酱汁，清爽解渴，晶莹透绿，清热解暑，口感极佳。
秋葵
嫩果（荚）切开后，断面呈现整齐的五角星形状，非常可爱。
煮熟的秋葵，肉质柔嫩、滑润，因富含多糖物质而具有独特的黏腻口感，微微带有一丝甜味。
蘸一点生抽，就能激发出秋葵特有的香味。