一、荠菜有助于补肾
荠菜，又称为菱角菜、麦地菜、枕头草、护生草等。荠菜叶嫩根肥，具有引人的清香和美味。它富含丰富的蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C以及人体所需的各种氨基酸和矿物质。作为野菜中的上品，一般人都可以食用荠菜。荠菜的食用方法多种多样，可以炒食、做汤等。人们还常用荠菜做包子、春卷、饺子、混沌、汤圆的馅料，荠菜也是一种具有药用价值的草药。中医认为，荠菜具有辛甘、凉平的味性，具有和脾、利水、止血、明目等功效，可以治疗高血压、冠心病、痢疾、肾炎等疾病。
二、马齿苋对糖尿病有益
马齿苋，又称马齿菜、马齿草、五方草，一般为红褐色，叶片肥厚，形状像倒卵形。它含有蛋白质硫氨酸、核黄素、抗坏血酸等营养物质。由于其中含有较多的酸类物质，所以食用时会有些微酸味。马齿菜的药用功效包括清热解毒、凉血止血、降低血糖浓度、保持血糖稳定，对糖尿病有一定作用。马齿苋的吃法多种多样，可以焯水后炒食、凉拌、做馅等。比如可以用大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。马齿苋还具有解毒、消炎、利尿、消肿的功效。一般人都可以食用，但脾胃虚寒、肠滑腹泻、便溏以及孕妇慎食，不宜与鳖甲同食。
三、蒲公英对肝脏有益
蒲公英，它的花粉含有维生素和亚油酸，枝叶中则含有胆碱、氨基酸和微量元素。蒲公英的药用功能包括清热解毒、消肿利尿，具有抗菌的作用，能激发机体的免疫功能，达到促进胆固醇和保护肝脏的作用。蒲公英可以直接生吃、炒食或者做汤，可以拌海蜇皮、炒肉丝等。还可以配着绿茶、甘草、蜂蜜等，调制成能够清热解毒、消肿的蒲公英绿茶。
四、多吃苋菜有清热润燥的作用
苋菜，俗称大叶菜，涡阳农村叫玉蜀黍菜。它富含丰富的铁、钙，而且不含草酸，同时含有维生素K，可以促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力，提高造血功能等。苋菜对于维护正常心肌活动、促进凝血也非常有益，糖尿病患者最适合食用。苋菜在减肥餐桌上也是一个主角，经常食用可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。同时，经常食用苋菜也可以增强体质，苋菜中富含蛋白质、脂肪、糖类以及多种维生素和矿物质，其蛋白质比牛奶更易被人体吸收，胡萝卜素含量高于茄果类，可以为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，因此被称为“长寿菜”。苋菜还具有清热利尿、解毒、滋阴润燥等作用。除了炒食、凉拌、做汤外，苋菜也常用来做馅，如凉拌苋菜、苋菜鸡丝、苋菜水饺等。
五、苦菜具有抑制白血病的作用
苦菜，又称苦苣菜，含有蛋白质和钾、钙、镁、磷、钠、铁等多种维生素。苦菜的嫩叶可以食用，生吃略带苦味，用开水焯烫一下可去除苦味。苦菜可以炒肉、炒蛋、做汤，或者加些大豆粉制作成小豆腐食用，也可以用沸水烫过后蘸面酱食用。苦菜性味苦寒，中医认为可以清热解毒、凉血，可以治疗乳腺炎、上呼吸道感染、急性咽炎、蜂窝组织炎。苦菜的水煎浓缩乙醇提取液对急性淋巴细胞性白血病、急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。常见的吃法有蒜茸拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝等。
六、野生薄荷
薄荷茎叶具有特殊的香味，具有疏散风热、清利头目、利咽、透疹、疏肝解郁的功效。现代医学经常将其用于治疗风热感冒、头痛、咽喉痛、口舌生疮、风疹、麻疹、胸腹胀闷和抗早孕等。另外，薄荷还具有消炎止痛作用。
七、灰灰菜有助于预防贫血
灰灰菜，又称灰菜、灰条。灰菜的颜色绿色，味道美味，鲜嫩，口感好。它具有清热、解毒的作用，特别要强调的是灰菜具备的清肠、通便作用，在短时间内见效。经常食用灰菜，可以明显减肥瘦身效果。明朝的滑浩曾写过一首灰菜诗，赞扬灰菜对增强体力、抗衰老的作用。食用灰灰菜可以预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定的保健作用。
八、苜蓿菜能够抑制出血
苜蓿菜，别名金花菜、草头苜蓿，营养价值很高，是我国古老的蔬菜之一。苜蓿中含有丰富的铁元素，因此可作为治疗贫血的辅助食品。苜蓿中所含的B族维生素成分，对治疗恶性贫血非常有效。此外，苜蓿还含有具有止血作用的维生素K，含量之高驾驭一切蔬菜之上。民间常用它来治疗胃病或痔疮出血，有一些历史验方是用它来治疗胃或痔、肠出血。苜蓿中还含有苜蓿素和苜蓿酚等物质，具有止咳平喘的作用，对支气管炎有一定的疗效。此外，苜蓿中含有粗纤维，可促进大肠蠕动，有助于大便及毒素的排泄，防止便秘和肠癌。苜蓿中所含的苜蓿素能够抑制肠道收缩，增加血中甲状腺素的含量，可以防止肾上腺素的氧化，发挥抗癌作用。苜蓿菜可以炒肉片、蒸菜、加面粉蒸食。一般人都可以食用。
苜蓿菜的食用适应症：
1. 患有气管炎、贫血、热结黄疸、尿黄、目赤、肠炎、夜盲、便秘、肠癌、膀胱结石以及胃或痔、肠出血的患者可以多食用；
2. 尿路结石、大便溏薄者慎食；
3. 痛风患者不宜多食用苜蓿菜。同时，肺体虚寒、阴虚发热且无实热的人慎食苜蓿菜。
九、花椒叶可用于止痛
花椒是我国常用的调味香料之一，被称为“十三香”之首。花椒叶也具有与花椒相同的性质和味道，食用花椒叶的最佳时机是在春夏季节，此时花椒叶最鲜美。花椒具有热性，并具有止痛、杀虫的作用，可以预防和治疗脘腹冷痛、呕吐、蛔虫病、水肿和小便不畅等症状。这也是为什么生活在高原地区的人们喜爱食用花椒叶的原因之一。
十、榆钱有助于消化和预防便秘
榆钱也被称为灰菜、灰条，颜色绿色，味道美味，嫩滑口感。榆钱具有清热、解毒的作用，尤其是其清肠、通便的作用可以迅速见效。经常食用榆钱，可以明显减肥瘦身效果。在古代，明朝的人滑浩甚至写了一首关于榆钱的诗，赞扬榆钱对增强体力、抗衰老的作用。榆钱的食用方法多种多样，可以炒肉片、蒸菜、加面粉蒸食等。健康人食用榆钱既可以增强体质，又可以美容。患有胃溃疡、十二指肠溃疡的患者慎食。
十一、槐花具有清肝泻火的作用
槐花具有清热、泻火、解毒的作用。槐花在春夏季节开花，花齐全时采摘具有最佳效果。槐花含有糖类、抗坏血酸等酸性物质。同时，还含有丰富的无机盐，对肠胃和胃有保护作用，可以治疗食欲不振。槐花果实中的种子油具有润肺止咳、化痰的功效，因此可以治疗咳嗽、痰稠等疾病。槐花可以炒肉片、蒸菜、做疙瘩汤、炒鸡蛋等。一般人都可以食用，但是糖尿病患者最好不要过量食用。粉蒸槐花不易消化，消化系统不好的人，尤其是中老年人不宜过量食用。同时，过敏体质的人应慎食槐花。脾胃虚寒以及阴虚发热而无实火的人也需谨慎食用槐花。
十二、柳叶和柳芽有助于祛火
柳叶具有清热、祛火、解毒的作用。柳芽中富含丰富的蛋白质，晒干后可以炒着吃，也可以泡茶。现在凉拌柳叶已经成为饭店餐桌上的一道名菜。
十三、白蒿对风湿病有疗效
白蒿，又称茵陈，据《本草纲目》记载：其味苦、平、微寒，无毒。主治：风湿寒热邪气，热结黄疸，久服轻身益气耐老。同时还可以治疗通身发黄，小便不利，头痛，去伏瘕。通关节，去滞热和伤寒。白蒿对于肝脏非常有益，有护肝和补肝的作用。将白蒿洗净晾干后当作茶叶使用，每次冲水饮用，还可以解酒。对于患有肝炎的人来说，多喝白蒿水有很好的效果。其中更值得一提的是现代科技从黄花蒿中提取的青蒿素，对治疗疟疾有特效。可见白蒿不仅仅是一种野菜，也是一种天然的良药。常见的吃法有凉拌、炒食、加面粉蒸食等。俗话说"三月茵陈，四月蒿"，这种涡阳必须在春季和夏季采摘，并且需要在三寸长的时候采摘以保证其有效性。过了三月进入初夏时，万物生长茂盛，力量分散，此时茵陈已经失去了药效。
十四、茅草根
茅草根，相信很多人都吃过，叶子很锋利，小时候常常被这个叶子割伤。茅草根味道甜美，并且具有药用价值。