首先，选择含糖较少的水果
根据研究，菠萝、哈密瓜、木瓜、奇异果、香蕉、葡萄等水果的血糖指数较高，减肥者应该避免过多摄取这些水果。而苹果、猕猴桃、柠檬、李子、樱桃、柑橘等血糖指数较低的水果是减肥者更好的选择。
其次，最好在进餐前吃水果
研究表明，如果在进餐前20分钟至40分钟吃一些水果或者喝1至2杯果汁，可以防止进餐过量导致肥胖。因为水果或果汁中富含果糖和葡萄糖，能够快速被身体吸收，提高血糖浓度，降低食欲。水果中的纤维还能给胃部提供饱腹感。另外，餐前吃水果可以显著减少对高脂肪食物的需求，间接防止脂肪在体内过多积累。但是，柿子、山楂、杏仁、菠萝等水果不宜空腹食用。为了减肥，选择酸度较低、涩味不浓的水果，如苹果、梨、香蕉、葡萄、西瓜、甜瓜等更为适合。
饭后吃水果无助于减肥
因为饭后吃水果就是摄入多余的糖分，这部分多余的糖很容易转化为脂肪储存在身体里，还可能导致增肥。尤其是晚餐后不要大量食用水果，因为晚间进食后合成脂肪的可能性最大。但是，有些水果有助于消化，比如富含蛋白酶的菠萝和猕猴桃，以及富含有机酸的柠檬、山楂等，这类水果可以在餐后大约一个小时后再食用。
第三，不要过多食用水果
许多人认为水果富含纤维，几乎不含脂肪和蛋白质，因此可以放心食用而不限制。实际上，这是一个误区。水果并不是低热量的食物，由于其甜美的味道，容易吃得过量。其中的糖分会转化为脂肪并堆积在体内。例如，每100克草莓大约含有30卡的热量，所以如果你喜欢吃草莓，并且一次吃很多，摄入的热量将会很高。同样地，吃半个大小适中的西瓜（大约2公斤的果肉），就意味着摄入了680卡的热量，相当于三碗米饭的热量。因此，在吃水果的减肥餐中，要控制水果的摄入量。