帮你通便解毒的小菜
在我国，油菜按照地理区域划分，分为冬油菜区和春油菜区。长江中下游及四川盆地为冬油菜区，占全国种植面积的80%以上。青海高原为春油菜区，油菜花开之时，青海湖畔黄花碧水，十分壮观。
中医认为，油菜性味辛凉，归肝肺脾经。《随息居饮食谱》称，油菜“烹食可口、散血消肿、破结通肠。子可榨油，故名油菜。民间对习惯性便秘、热毒疥疮等也习惯多吃油菜，是用其散血、消肿作用。
油菜在所有蔬菜中，是含钙的佼佼者，每百克中含钙约140毫克。其中丰富的纤维素可以减少脂肪吸收，促进肠胃蠕动，有助于减轻便秘和预防大肠癌。
据研究，油菜中还含有类雌激素物质，可以在一定程度上减少恶性肿瘤的形成。
此外，多吃油菜还有助于缓解上焦热盛引起的口腔溃疡、牙龈出血。需要注意的是，油菜不宜与动物肝脏、黄瓜、胡萝卜同食，否则其中的成分可能会破坏油菜中的维生素。
润肠通便方：适用于肠胃热引起的便秘及老年习惯性便秘。将油菜100克洗净切段，香菇50克洗净切开。烧热植物油至六成热，加入葱姜炒香，然后加入适量的瘦肉末煸炒。加入油菜和香菇继续炒熟，最后加入盐和少量香油调味即可。
消肿散结方：适用于疮疖肿痛和乳腺增生。将鲜油菜200克洗净，用开水焯熟后切段，海带100克切丝也用热水焯熟，然后加入芝麻酱、味精、盐和蒜泥拌匀即可。