夏季天气炎热，高温天气影响人们的食欲，加上体内水分流失快。这个时候多喝一些养生汤是最好的选择。养生汤是具有食疗和养生效果的汤品，是中医食疗中最常用的方法之一。它简单而且非常有效。今天小编为大家介绍几款营养且制作简单的养生汤，希望大家好好学习。
莲藕苹果排骨汤
材料：苹果、排骨、莲藕。
做法：将新鲜的排骨和莲藕洗净切成小块，加入冷水、姜、葱、大料和少量醋，用高压锅煮30~40分钟，放入切好的苹果再煮几分钟，即可食用。
功效：经常用脑的人多吃藕，可以起到益血补髓和安神健脑的作用。莲藕苹果排骨汤既补充了优质蛋白质，也提供了钙、磷等矿物质和维生素，增强免疫力，益智健脑。
杞子煲生鱼
材料：杞子15克、核桃仁60克、生鱼1条、猪瘦肉50克、红枣4个、生姜3片。
做法：将杞子和核桃稍微浸泡，洗净，猪瘦肉洗净，生鱼宰杀并洗净，煎至微黄，加少许清水。放入瓦煲中，加入约2000毫升清水（约8碗），大火煮沸后转小火，煲约一个小时，加入盐调味即可。
功效：杞子既是药物又是食品，具有补肝益肾、养阴明目的功效，性味平和、甘润可口。核桃也是既可药用又可食用的，具有补肾健脑、益智温肺的作用，性味平和、甘香。
将杞子、核桃和鱼一起煲汤，鲜美清润可口，有补脑养脑、益智强身的功效，性味平和，是考生或白领一族适合的安神健脑汤饮。
浮小麦猪心汤
材料：浮小麦25克、大枣5枚、猪心1个、桂圆肉6克。
做法：猪心从中间切开，洗净积血，大枣去核，将所有材料放入锅中，加适量清水煮1小时，调味即可食用。
功效：此汤有健脾益气、宁心安神和健脑益智的作用。
鲫鱼豆腐汤
材料：鲫鱼2条、豆腐400克、姜1块、细香葱1棵、料酒1/2汤匙、食盐1/2茶匙、白糖1/2汤匙、植物油2汤匙。
做法：将鲫鱼煎至两面金黄，捞出备用。另起砂锅，放入煎好的鲫鱼。倒入足量的已烧开的水。
大火催开，放入姜片，倒入适量料酒。开锅后用大火煮一段时间，小心切块的嫩豆腐。当鲫鱼煮得有些松散，汤变成白色后，放入嫩豆腐，改用中火煮至嫩豆腐表面出现孔洞。
加入适量的糖提鲜（可不放），用盐调味，关火后撒上香葱碎即可。
功效：鱼肉中的脂肪含有对神经系统有保护作用的欧米伽-3脂肪酸，有助于健脑。吃鱼还有助于加强神经细胞的活动，从而提高学习和记忆能力。
莲子猪心汤
材料：莲子肉30克，猪心1个。
做法：洗净猪心后切片，加入莲子肉，用中火炖30分钟，加入调味料即可。
功效：此汤有益智安神、补血养心的作用，对心神不宁、健忘、记忆力减退有一定功效。
百合淮山鲈鱼汤
材料：鲈鱼1条（约500克），干百合15克，干淮山20克，枸杞10克，姜3片，水6碗。
做法：洗净宰好的鲈鱼，切成几块；干百合、干淮山和枸杞冲净，百合用清水浸泡20分钟；热锅放入两汤匙油，稍微煎一下鲈鱼块，皮微黄即可；将6碗水倒入宽口煲中，加入煎好的鲈鱼、干百合、干淮山、枸杞和姜片，用小火煮40分钟，加入盐调味后食用。
功效：此汤有安神补脑、益脾胃、补肝肾的功效。
百合红枣排骨汤
材料：百合35克，莲子25克，红枣（去核）25克，小排骨200克，红萝卜60克，米酒1大匙，盐1小匙。
做法：将百合、莲子、红枣（去核）洗净，莲子泡水10分钟后沥干水分备用。将排骨切件，用热水烫一下后洗净。将红萝卜去皮切小块备用。
将百合、莲子、红枣（去核）、排骨、红萝卜和1200毫升水一起放入锅中，加入米酒，用大火煮开后转小火，熬煮约1小时，加入盐调味即可。
功效：此汤有安神补脑、养阴补血的作用。因为百合可以润肺止咳、清心安神，莲子有养心、益肾、补脾的功效，红枣有健脾、补血养血和安神的作用，再加上富含营养、能够增强免疫力的胡萝卜，绝对是秋冬季节的滋补汤水，不能错过。
天麻鱼头汤
材料：鲢鱼头1个，天麻15克，香菇、虾仁、鸡丁适量。
做法：先用油将鲢鱼头煎至熟，加入香菇、虾仁、鸡丁略煎，放入天麻片和清水及调料，中火煮开后煮约20分钟即可。
功效：此汤对于头晕、头痛、心中烦闷、失眠、健忘、不耐思考和记忆力减退有一定保健作用。
有很多人喜欢炖鸡汤，然后只喝汤不吃肉，认为营养全部在汤里。这是错误的观点，其实我们喝汤只是为了享受其滋味，而营养则大部分存在于鸡肉中。如果把鸡肉扔了只喝汤，是非常浪费的做法。