关节炎的表现有哪些？
风湿性关节炎是一种变态反应性疾病，也是风湿热的主要症状之一。它通常以急性发热和关节疼痛为主要特征。典型的症状包括轻度或中度的发热，多关节受累，常见于膝、踝、肩、肘和腕等大关节。关节炎的病变表现为局部红肿热痛，有时会从一个关节转移到另一个关节。一些病人可能会同时出现几个关节的炎症，而不典型的病人只有关节疼痛，没有其他炎症症状。
风湿性关节炎的发病较急，主要累及大关节。下肢关节较首先受累的关节占85%，其中膝和踝关节最常见。次之为肩、肘和腕、手和足的小关节，少见。关节炎呈多发性和游走性，关节局部明显发炎，表现为红肿热痛、压痛和活动受限，症状持续时间不长，通常在几天内自行消退。关节炎消退后通常不会留下残疾，复发的情况也较少见。
在关节炎急性期，患者可能会伴有发热、咽痛、心慌、血沉加快和C-反应蛋白升高等症状。病情好转后，这些症状会恢复正常。
5款能够轻松缓解关节炎的美食
1、土茯苓乌蛇汤
原料：乌梢蛇250克，土茯苓150克，赤小豆100克，生姜20克，红枣8枚，食盐、调味料适量。
烹制方法：将乌梢蛇剥皮，去掉内脏，放入开水中煮熟，拆肉去骨；土茯苓、赤小豆、红枣（去核）、生姜洗净。将所有材料放入清水锅中，用大火煮沸后改用小火煲3小时，煲至汤汁调味即可。
食用方法：每周食用2次。
2、车前子薏苡仁粥
原料：车前子15克，蚕沙9克，薏苡仁30克，适量白糖。
烹制方法：将车前子和蚕沙分别装入棉布袋中，扎紧袋口，放入锅中，加入适量水，煮沸半小时。取出布袋，在汁液中加入薏苡仁，煮成粥后，加入适量白糖，搅拌均匀即可食用。
食用方法：每天食用1次，连续食用10天为一个疗程。
3、忍冬藤薏苡仁粥
原料：忍冬藤（鲜）60克，通草9克，防风9克，薏苡仁90克，粳米100克。
烹制方法：将所有原料洗净，煎汤，去渣留汁，再将汁液放入粳米和适量清水瓦锅内，用文火煮2小时即可。
食用方法：每天食用1次。
4、防已桑枝煨母鸡
原料：防己12克，桑枝30克，意茵仁60克，赤小豆60克，老母鸡1只。
烹制方法：将所有原料洗净，放入药袋中。然后将老母鸡宰杀，去毛和内脏，洗净。将药袋塞入鸡腹中，放入沙锅中，加入适量水，用文火煨烂。去掉药袋后，加入调味料即可食用。
食用方法：食用鸡肉和喝汤，每3天食用1只鸡。
5、石膏薏苡仁粥
原料：粳米100克，生石膏30克，薏苡仁50克，桂枝9克。
烹制方法：将生石膏用纱布包好，先煎20分钟，然后将薏苡仁和桂枝一起放入锅中，再煎20分钟，去除药渣留下汁液，加入粳米和适量清水，用文火煮成粥即可。
食用方法：随餐食用，根据个人需要调整食量。