中医认为，春天是肝气主导的季节。肝气旺盛，肝胜脾（木克土），会导致脾失运化，湿气停留在体内。加上春季阴雨绵绵，外湿困阻脾阳，引起气血运行不畅，经脉不通，人体就会感到疲乏和嗜睡。因此，脾虚困湿是春困的主要原因。要消除春困，除了早睡早起、多做户外运动之外，可以着重健脾去湿，进行饮食调理。那么吃什么可以健脾祛湿呢？下面就给大家介绍几款食谱，一起来看看吧。
猪横脷煲夏枯草
功效：清热祛湿，解肝热
材料：猪横脷500克，夏枯草、棉茵陈各20克，生姜4片。
做法：
1、把猪横脷先飞水去腥备用。
2、将夏枯草、棉茵陈、生姜和猪横脷一同放入砂煲中，加水2500ml。先用武火煮沸后转用文火煮约2小时，调味即可。
适应症：猪横脷性平味涩，补益脾胃、助消化；夏枯草有清肝明目，散结消肿的功效；棉茵陈则有清湿热，退黄疸的功效。因此，该汤可以清热去湿，解肝热，尤其适用于糖尿病患者服用。
白术陈皮猪肚汤
功效：健脾燥湿，开胃
材料：陈皮10克，白术30克，鲜猪肚半个至1个，砂仁6克，生姜5片。
制法：
1、先将猪肚洗净飞水。
2、将全部用料放入汤煲内，加水约2500ml，煮沸后改用文火煮约1个半小时。
3、取出猪肚切片，放回汤内，再煮30分钟，调味即可。
适应症：白术功效补气健脾、燥湿利水；陈皮具有理气调中、燥湿化痰的功效；猪肚甘温，功效补虚损，健脾胃。因此，这道汤能够健脾开胃，促进食欲，对于腹胀、纳食不香、消化不良者尤为适宜。
注意事项：本汤性温，阴虚内热者不宜食用。
淮山扁豆煲鸡脚
功效：健脾祛湿，舒筋活络
材料：淮山15克，扁豆15克，芡实15克，苡仁15克，鲜鸡脚200克（约10只），生姜丝少许。
做法：先将鸡脚去衣清洗，切掉脚趾甲。将淮山、扁豆、芡实、苡仁、鸡脚和生姜一同放入瓦煲内，加水2500ml（约10碗水），用武火煮沸后再改用文火煮2小时。煮好后加入食盐调味即可。
适应症：汤中的鸡脚性味甘平，有健脾益气、舒筋强骨的作用。而且鸡脚含有较多的胶原蛋白，食用能使皮肤光滑且有弹性；淮山具有益气养阴、补脾肺肾的功效；扁豆具有健脾化胃的作用；芡实功效健脾除湿，固肾益精；苡仁有健脾利水渗湿的作用。所以，这道汤适合脾虚湿气内停的人服用，常见症状有体倦乏力、便溏等。
注意事项：建议不要使用冰冻鸡脚，否则会影响汤的鲜味。
芡实煲老鸭
功效：滋阴，健脾祛湿。
材料：芡实100克，老鸭1只。
做法：老鸭宰净，芡实放入鸭腹内，加水2500ml，用武火煮沸后，再用文火煮2小时，加少许盐调味即可。
适应症：芡实性味甘涩平，具有健脾祛湿，益肾固精的功效；老鸭性温味甘，入脾、胃、肺、肾经，功能滋阴补血。所以，这道汤适合阴虚有湿症状的人食用，常见症状有干咳、虚热、心烦伴便溏、舌苔白腻等。
眉豆花生煲鸡脚
功效：健脾祛湿，强筋健骨
材料：眉豆80克、花生50克、鸡脚4对、冬菇8个、猪瘦肉100克、生姜3片。
做法：配料洗净，冬菇去蒂，鸡脚洗净，对开切。将眉豆、花生、鸡脚、冬菇、猪瘦肉和生姜放入瓦煲内，加水2500ml，用武火煮沸后，再改用文火煮约2小时。
适应症：眉豆味甘、性平平，有祛暑解渴，健脾和胃，除湿止泻等作用；花生性平、味甘，具有益脾润肺、补血的功效。该汤去湿而不寒凉，健脾胃而不油腻。同时，对于脚气病、小儿病后脾虚胃弱等有良好的辅助治疗作用。