进入秋季，天气干燥，滋阴润肺是秋季养生的重点，秋季多吃山药和排骨最有效滋阴润肺。山药排骨汤就是二者的完美组合，那么山药排骨汤的做法，你会吗?下面为您介绍山药排骨汤的七种做法，秋季记得多喝山药排骨汤哦!
秋季多喝山药排骨汤
说到秋日饮食，首推山药。山药是一种补中益气的药材，对于脾胃虚弱的人来说，进补前食用山药是非常适合的。山药具有健脾益气的作用，因此，在秋季，多汗、反复感冒的气虚患者应适度增加山药的摄入量。
一般的进补食材大多容易上火，而且真正身体十分虚弱的人难以吸收，甚至会适得其反。而山药性温和，不寒不燥，容易吸收，适合各种体质的人食用。山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，具有增强人体免疫力、益心安神等保健作用。将山药与排骨、鱼头、牛肉等一起煲汤，不仅能使肉汤的营养加倍，而且有利于提高肉汤中营养素的吸收。用山药与排骨、鱼头、牛肉等煲汤，口感独特，糯香浓郁。
排骨肉美味，但其脂肪含量较高，可达30%以上。因此，在炖排骨时加入山药，不仅能增加汤的营养，还能起到去油腻的作用，让汤更加鲜美清爽。排骨除了含有蛋白质、脂肪和维生素外，还富含磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，对于儿童和老人的钙质提供很大帮助。常吃排骨还具有滋阴润燥、益精补血的功效。
山药排骨汤的做法
做法一：山药玉米排骨汤
材料：小排骨，水果玉米，胡萝卜，山药，盐，姜片。
做法：
1、将小排骨洗净，飞水后放入锅中加水和姜片，用小火焖煮45分钟，然后加入胡萝卜和玉米继续煮10分钟。
2、最后加入山药，继续焖煮5分钟，出锅前加盐调味即可。
做法二：薏仁山药排骨汤
材料：排骨500克、山药250克、薏仁一小把、红枣10颗、姜2片、盐适量、味精适量。
做法：
1、准备所有材料。将山药削皮切块后泡在盐水中备用。将排骨放入烧开的水中焯水，然后冲洗干净。将薏仁提前用冷水泡30分钟。
2、将排骨和薏仁一起放入炖锅中，加入适量的冷水，用中火炖煮30分钟。加入山药继续炖煮10分钟。最后加入红枣，再煮5分钟后加入适量的盐和味精调味即可。
做法三：火腿山药排骨汤
材料：排骨500克，山药1根，火腿80克，党参1根，香葱2根，姜2片，枸杞子1小把，盐、鸡精、绍酒各适量。
做法：
1、将排骨焯水后取出，用清水冲洗掉浮沫，放入炖锅中。加入已经烧开的水，再次撇去浮沫。
2、加入葱、姜、火腿和党参。加入适量的绍酒，改小火，盖上锅盖，炖煮半小时。然后加入枸杞子，再炖煮半小时。
3、加入山药后，大火烧开，改中火，继续炖至山药熟烂。最后加入适量的盐和鸡精调味即可。
做法四：枸杞山药排骨汤
材料：枸杞、山药、排骨、精盐、鸡精、姜片、胡椒粉。
做法：
1、将排骨放入煮开的水中焯水，沥干。将焯好的排骨放入砂锅中，加入姜片，大火煲沸，然后改小火焖煲2小时左右。
2、将山药去皮、洗净，斜刀切块。将煲得差不多的排骨中加入山药，加入适量的盐，大火煲沸，然后改小火煲20分钟左右。最后加入适量的枸杞子，煲5分钟左右。最后加入适量的鸡精和胡椒粉，搅匀即可关火。
做法五：海带山药排骨汤
材料：山药1根、海带(干)1片、猪小排500克、黄豆50克、枸杞子1小勺、食盐5克、水适量。
做法：
1、准备材料，将干海带放入清水中泡发。将猪小排汆烫好后冲洗干净。
2、将泡发的海带切成细条状，打成海带结。同时将黄豆泡水。夏季一般泡3小时，冬季泡5-8小时。山药切块后放入盐水中浸泡，防止氧化变黑。
3、先将猪小排和黄豆放入煲汤锅中，加入适量的水，用大火煮沸。然后加入海带结，改小火，盖上锅盖，炖煮1小时后加入山药和枸杞子，继续煲1小时即可。最后调入适量的盐调味即可关火。
做法六：山药胡萝卜排骨汤
材料：猪排骨1斤，山药300克，胡萝卜和莲藕各100克。葱姜，当归一小片，大料，香叶，盐，胡椒粉。
做法：
1、将猪排骨放入烧开的水中焯水，然后用清水冲洗干净。将锅中的清水加入葱姜、当归、大料和香叶，煮开。将焯过水的排骨放入煲汤锅中，煮15分钟。
2、然后加入去皮切块的山药、胡萝卜和莲藕，继续煮5分钟。将内胆锅放入外锅中，加盖焖煮40分钟。最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
做法七：山药木耳排骨汤
材料：排骨、铁棍山药、黑木耳、姜葱、胡椒粉、盐。
做法：
1、准备好原材料。将排骨用冷水泡上，中途换两、三次水，去掉里面的血水。将泡好水的排骨加入锅中，加入姜葱、胡椒粉和盐，煮开后撇去浮沫，让汤清澈。
2、加入山药和黑木耳，盖上锅盖，用文火炖煮30分钟。加入适量的盐和胡椒粉调味，再煮5分钟。盛入小锅中即可食用。
