食材
- 米饭 适量
- 辣白菜 适量
- 鸡蛋 2个
- 腊肠 适量
- 韭菜 适量
- 食用油 适量
- 鸡汁（鸡精） 5克
- 盐 10克
- 酱油 10-20毫升
准备好适量的米饭，将2个鸡蛋打散备用。
将腊肠切片。
将辣白菜切小块，将韭菜切碎。
将鸡汁（鸡精）+盐+酱油+少许水倒入一起搅拌均匀，做成酱汁。
将适量的食用油倒入锅中，用中火加热到7成热。
将鸡蛋液倒入锅中炒至凝固成小块。
将辣白菜、腊肠、韭菜一起倒入锅中，稍微炒几下与鸡蛋混合。
将准备的酱汁的三分之一倒入锅中。
将米饭倒入锅中，用小火翻炒，如果有饭团可用锅铲压散。
将剩下的酱汁倒入锅中继续翻炒，直到米饭均匀染上酱油色。
炒好后，即可起锅。
注意事项
倒酱汁时不要一次性全倒，一边注意米饭的湿度一边分多次倒入。
炒菜时选择中小火，不宜使用大火。