南瓜饼是一道汉族菜式，主要由南瓜制作而成，不同地区的制作方法略有不同。下面我们来介绍一下如何制作简单又美味的南瓜饼。
南瓜饼的制作方法：
做法一：
材料：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果
步骤：
1、将南瓜去皮，切成块，煮熟并捣成泥，注意不要加太多水。
2、加入糯米粉和少许牛奶，揉成面团，面团稍干为佳，可适量添加少许食用油，使成品更有光泽。
3、将南瓜面团直接压扁，煎至金黄色即可。
4、可使用牙签或其他工具在南瓜饼上刻花纹，也可在顶部装饰枸杞或葡萄干。
做法二：
材料：南瓜、白糖、糯米粉
步骤：
1、将南瓜去皮切片，放入蒸锅中蒸熟约30分钟。
2、趁热将南瓜压成泥状，加入适量白糖拌匀。
3、准备适量的糯米粉，与南瓜泥按1：1的比例逐渐混合。（注意不要一次加入太多）
4、揉成南瓜面团，不粘手为宜，将面团分成小块，揉圆形。
5、将面团压扁，加少许油热锅，煎至两面金黄色即可。
6、煎好后沥油。（如油过多则不够美味）
做法三：
步骤：
1、将南瓜去皮去瓤，清洗干净切成小块，放入蒸锅蒸熟后取出晾凉，然后用勺子将南瓜搅碎。
2、加入适量糯米粉，揉成面团，盖上保鲜膜醒发一段时间。
3、将面团揉成长条，然后切成小块，最后揉成小剂子。
4、取一个小剂子，压扁后包入红豆沙，再压扁。
5、热锅加油，小火煎至两面金黄色即可。
做法四：
材料：南瓜250克，糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克，豆沙馅50克
步骤：
1、将南瓜去皮洗净切片，蒸酥后趁热加入糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油拌匀，揉成南瓜饼皮。
2、将豆沙搓成圆形馅心，将南瓜饼皮包入馅料中，压成圆形饼。
3、锅中加入清油，油温升至120℃时，将南瓜饼放入漏勺中油中小火浸炸，待南瓜饼膨胀后捞出，等油温再升至160℃时，再次放入饼炸至酥脆即可。
以上就是制作简单又美味的南瓜饼的做法，希望对大家有所帮助。在家自己动手试试吧！