粗粮是相对于我们平常吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。大部分粗粮不仅富含人体所需的氨基酸和优质蛋白质，还含有丰富的矿物质和维生素。相较于大米和白面，粗粮的碳水化合物含量更低，膳食纤维含量更高，食用后更容易产生饱腹感，可有效减少热量摄入，达到减肥的效果。
近年来，吃粗粮逐渐成为一种时尚，玉米面窝头、小米燕麦粥、杂面面条以及各种豆制品，组成了备受欢迎的“粗粮宴”。
粗粮除了富含必需的氨基酸和优质蛋白质外，还含有钙、磷等矿物质以及维生素。相较于大米和白面，粗粮的碳水化合物含量更低，膳食纤维含量更高，食用后更容易产生饱腹感，可有效减少热量摄入，以达到减肥的效果。此外，粗粮还有助于保障消化系统的正常运转，可以降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险，同时有助于预防胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。
然而，粗粮虽好，也不能乱吃。由于粗粮中含有较多的纤维素，需要摄入足够的水分来保证胃肠道的正常消化。一般来说，多吃一份纤维素，就需要多喝一份水。所以，在食用粗粮后，要多喝两杯水，最好等饭后一小时再饮用。
最后提醒大家，成人每天最好摄入50-100克的粗粮，并尽量选择多种类的粗粮。而对于老年人和儿童来说，由于胃肠道功能较弱，不宜一次摄入过多的粗粮。