谁说吃白米饭就会发福呢！其实，白米饭和肥胖并没有必然的联系！白米饭中的碳水化合物可以被身体立即消化、吸收，并转化为有用的葡萄糖，作为身体的能量来源。
因此，只要充分利用白米饭的优势，就不一定会发福！只要合理摄入人体所需的三大营养素：碳水化合物、蛋白质、脂肪，就可以拥有完美的身材。
在三大营养素中，以白米饭为例，它的消化分解后产生的碳水化合物最容易转化为能量，而蛋白质和脂肪消化后，还需要与其他器官共同作用才能产生燃料。
身体所需的三大营养素：
1. 碳水化合物的功效
碳水化合物，也称为醣类，是人体最快最容易消化和吸收的营养物质，是供给活动能量的主要来源。在人体内被充分燃烧后，产生二氧化碳和水，不会产生其他物质，因此是人体所需三大营养素中最适宜的能量来源。
2. 蛋白质的功效
蛋白质在制造肌肉、血液以及增加皮肤光泽弹性和头发健康亮丽方面具有重要作用。但如果饮食中只摄取蛋白质而忽略其他营养素，蛋白质只能作为身体运作所需的能量来源，无法发挥原本的功能。
3. 脂肪的功效
脂肪可分为动物性脂肪和植物性脂肪两种，但脂肪的热量是碳水化合物和蛋白质的两倍以上。人体吸收脂肪后，同样可以转化为碳水化合物。
蛋白质和脂肪作为碳水化合物的替代品，在没有足够的碳水化合物供应时才会被身体当作能量来源。而且，蛋白质和脂肪在转化为可用能量之前，还需要肝脏和肾脏充分配合，容易给身体带来额外负担。
节食者应注意事项
千万不要因为节食而出现饮食不均衡的问题，忽视白米饭这个有益的食物，过量摄入蛋白质和脂肪会导致身体消化能量的问题，从而引发减肥效果适得其反、腿部肌肉发达和肥胖等问题。
为了改善这个困扰，一定要重新制定合理的饮食规划。即使在减肥期间，也不要只吃某一种营养素的食物，避免营养不均衡导致身体不健康或减肥效果适得其反的情况发生。