吃得健康 教你如何挑选优质大米
大米已经成为很多人一日三餐中必不可少的主食。但是你真的会挑选大米吗?小编今天就来给大家介绍一下在日常购买大米时,应该如何挑选才能买到优质且健康的大米。
如何挑选大米
一、看颜色
人们总是对美的事物有一种向往,比如喜欢购买漂亮的衣服,喜欢看颜值高的人。对于食物也是如此。很多人在购买食材时,常常从视觉出发,认为外表光鲜的食材是最健康优质的。
但是小编想告诉大家的是,千万不要将这种观念带到大米的选择上。为什么这么说呢?因为很多商家为了提高大米的销量,会对大米进行抛光。抛光主要是为了提高大米的光洁度,而大米的光洁度与外层米糠有着密切的关系。如果去除米糠得越彻底,大米的颜色就会越白,但相应地,营养物质的损失也会更多。
这也正是为什么经常食用精白米的人,容易缺乏维生素B1和B2的原因。因此,购买大米时切勿只看外表,而是选择看起来透明、颗粒饱满的米白色大米,这才是优质大米。
二、看手感
购买大米时要用手去摸一摸。具体做法是,触碰大米时,如果手掌感觉凉爽,并且捏起一小撮后,颗粒清晰,没有米糠存在,同时用手搓一搓米,看是否能成为粉状。如果能够满足以上条件,就可以购买了。
三、看包装
购买大米时一定要注意观察外包装。因为正规厂家生产的优质大米,外包装上会明显标示国家的质量验证,并注明保质期和生产日期等信息。因此,在购买时要仔细观察,通过这种方式可以有效地购买到优质的大米。
大米的注意事项
吃大米对健康非常有益,但是如果不注意使用适当的方式去吃,就会导致大米的营养损失,影响健康。大家都需要注意以下几点:
首先,在清洗大米时不要过多次,一般三次就可以了。如果清洗次数过多,会造成营养成分的流失,对健康有害。
因此,在日常生活中清洗大米,一般只需要过一遍水就可以了。对于剩下的淘米水,可以用来浇花,不仅节约水源,还能促进花卉生长。
另外,有些人在蒸米饭时会加入红豆,认为这样做出来的饭不仅香味浓郁,而且营养丰富。但是小编想要告诉大家的是,尽管这样做有利于健康,但对于容易上火的人群而言,要适量食用,因为过多会导致上火。
如何煮好米饭
大米中含有丰富的营养物质,因此经常食用对我们的身体健康非常有益。那么在煮饭时,如何使米饭的营养价值更高呢?针对这个问题,小编想要告诉大家的是,可以使用茶叶水来煮饭。这样做可以使米饭更香浓,也可以保持口腔的健康,并预防心血管疾病。因此,在日常生活中不妨经常尝试这种方式。