豆腐的黄金搭档
豆腐具有益气和中、清热解毒、生津润燥、补虚养血等功效，适用于赤眼、消渴、泻痢等症状。豆腐最大的优点是一般人都可以食用。
豆腐中所含的植物性蛋白质比肉类还要高，容易被人体吸收。对于龋齿或胃肠能力降低的人来说，豆腐是最理想的食品。豆腐中所含的脂肪是植物性的，不含胆固醇，也是动脉硬化和心脏病患者的佳肴。
此外，豆腐含碳水化合物很少，对于糖尿病患者、肥胖者以及妇女保健美容都非常适宜。对于需要脑力工作以及经常加班的人也非常合适。
豆腐和海带的搭配
豆腐及其大豆制品含有丰富的营养物质，价格便宜。它们能够补充人体所需的优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁等。豆腐还含有多种皂角甙，能够阻止过氧化脂质的产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解。然而，皂角甙也会促进碘的排泄，容易引起碘的缺乏。和富含碘的海带一起烹调豆腐是十分合理的搭配。
豆腐和萝卜的搭配
豆腐属于植物蛋白，过量食用可能引起消化不良。而萝卜，特别是白萝卜，消化功能强，如果和豆腐一起食用，有利于豆腐的吸收，人体也不会出现消化不良的困扰。
豆腐和鱼的搭配
我们经常看到餐馆里煮鱼时会加一些豆腐，鱼汤的鲜美融入到豆腐中，确实好吃。豆腐中蛋氨酸的含量较少，而鱼类含量非常丰富；鱼类苯丙氨酸的含量较少，而豆腐中则含量较高。当两者一起食用时，可以互补，提高营养价值。由于豆腐中含钙量较多，而鱼类富含维生素D，二者结合会使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，豆腐和鱼是中老年人、青少年、孕妇特别适合食用的组合。
豆腐和肉、蛋的搭配
虽然豆腐含有丰富的蛋白质，但是缺少一种人体必需的氨基酸——蛋氨酸。如果单独烧菜，豆腐中蛋白质的利用率就会很低。如果将豆腐和其他肉类、蛋类食物搭配在一起，可以提高豆腐中蛋白质的营养利用率。
豆腐和玉米的搭配
玉米中硫氨酸的含量丰富，但是缺乏豆腐中的赖氨酸和丝氨酸。将两者一起食用，可以大大提高营养的吸收率。