黄瓜的哪个部分对健康最有益？
夏天，黄瓜是餐桌上的常见食材。然而，在吃黄瓜时，请务必不要扔掉黄瓜的“把儿”，免得浪费好东西。
这是因为黄瓜的把儿含有丰富的苦味素，其中主要成分是葫芦素C，它是一种非常有益健康的排毒养颜物质。动物实验证明，这种物质具有明显的抗肿瘤作用。
苦味素对消化道炎症有着独特的功效。它可以刺激消化液的分泌，增加消化酶的生成，从而提高食欲。除了能够健胃增加肠胃动力、帮助消化，苦味素还具有清肝利胆和安神的功能，且有助于预防流感。
黄瓜最好和以下食物搭配
黄瓜搭配黑木耳，具有良好的排毒和减肥效果
黄瓜中的丙醇二酸可以抑制体内糖转化为脂肪的过程，从而达到减肥的效果。而黑木耳富含多种营养物质。
黑木耳中的植物胶质具有较强的吸附能力，可以将消化系统中的一些杂质吸附集中，并将其排出体外，起到清肠排毒的作用。
二者混合食用可以达到减肥、滋补强壮、补血、平衡营养的效果。
黄瓜搭配豆腐，具有解毒消炎和润燥平胃的作用
豆腐是植物性食物中蛋白质含量最高的食物，且其蛋白质易于消化吸收，是消化功能较弱的人群的理想食物。
豆腐性凉，含碳水化合物极少，有节制机体和润燥平火的作用。
搭配性质甘凉的黄瓜一起食用，可以起到清热利尿、解表、解毒、消炎、养肺生津、润燥平胃和清热散血的功效。