隐藏毒素的十四种水果
1.梨：催长素令其早熟
通过使用膨大素和催长素使梨早熟，再用漂白粉和着色剂（柠檬黄）漂白和染色。经过这样处理的梨汁少且味道淡，有时还会有异味和腐臭味。这种毒梨的存放时间短，易腐烂。
2.西瓜：膨大剂催大
超标使用催熟剂、膨大剂和剧毒农药，这种西瓜的皮上的条纹不均匀，切开后瓜瓤新鲜，瓜子呈白色，有异味。
3.葡萄：放入乙烯变紫
把未成熟的青葡萄放入乙烯利稀释溶液中浸湿，过一两天青葡萄就会变成紫葡萄。这种葡萄颜色不均，含糖量少，汁少味淡，长期食用对人体有害。
4.芒果：生石灰捂黄
将青芒果用生石灰捂黄，使表皮呈现黄澄澄的颜色，但吃起来却没有芒果味，还存在过量使用防腐剂的问题。
5.桃：用工业柠檬酸浸泡
水蜜桃使用工业柠檬酸浸泡，使桃的颜色鲜红且不易腐烂。这种化学残留物会对神经系统造成损害，导致过敏性疾病甚至致癌。半熟脆桃中加入明矾、甜味剂和酒精等，使其口感清脆香甜。明矾的主要成分是硫酸铝，长期食用会导致骨质增生、记忆力减退、痴呆、皮肤弹性下降以及皱纹增多等问题。白桃用硫磺熏制，还会残留二氧化硫。
6.桂圆：喷洒硫变艳
喷洒硫酸或酸性溶液浸泡，使桂圆变得鲜艳。硫酸具有较强的腐蚀性，会灼伤人的消化道，还容易引发感冒、腹泻以及强烈咳嗽。
7.荔枝：硫酸浸泡改色
用硫酸溶液浸泡，或用乙烯利水剂喷洒，使变色的荔枝变得鲜红诱人，但很容易腐坏。这类溶液酸性较强，会让手脱皮、嘴生泡，还会灼伤肠胃。此外，有些水果商人会用硫磺熏制荔枝，而二氧化硫会对眼睛和喉咙产生强烈刺激，导致头晕、腹痛和腹泻。二氧化硫还会致癌。
8.香蕉：用氨水催熟
使用氨水或二氧化硫来催熟，这种香蕉的外皮会呈现嫩黄的颜色，但果肉会很硬，口味也不甜。二氧化硫会对人体的神经系统造成损害，同时还会影响肝肾功能。
9.柿子：用酵母催熟
生柿子会使用酵母或催熟剂来催熟，但会导致柿子的甜度大幅下降。一些果农还会在生柿子蒂巴处点上“一试灵”来使其变得红透。这些化学药剂会在柿子中残留，使柿子带毒。
10.大枣：用化学剂染色
用开水泡，无论多青的枣子用开水泡一下立马变红。还有一些卖果的商人会使用化学染色剂进行染色，并用工业石蜡打蜡，使大枣带毒。
11.柑橘：工业石蜡抛光
柑橘类水果在储存过程中会超量使用防腐剂，销售时会使用着色剂进行“美容”，还会使用工业石蜡进行抛光。工业石蜡中的杂质含有铅、汞、砷等重金属，会渗透到果肉中。使用后会导致记忆力下降、贫血等症状。
12.苹果：催红素增色
使用膨大素催熟、催红素增色并使用防腐剂保鲜。过量使用膨大素、催红素和防腐剂会伤害肝脏。零售果贩还会给苹果涂上工业石蜡，目的是保持水分，令果体鲜亮并有卖相。
13.杏仁：氰化物
很多人总是认为杏仁是一种坚果，但实际上它是一种种子。它在世界各地的烹饪中非常流行，和腰果类似。未经过某种形式的加热处理，杏仁是有剧毒的。主要是苦味杏仁含有氰化物。在许多国家，出售未经处理去除毒性的杏仁是非法的。
14.腰果：漆酚
当你在商店里购买“生腰果”时，一定要选择经过蒸过的，不完全生的腰果。这是因为生腰果含有漆酚，这也是毒藤和毒橡树中存在的有毒化学物质，大量摄入漆酚可能致命。虽然腰果中毒的案例比较少见，但对于处理腰果的工人，由于亲密接触的原因，有时可能存在副作用的隐患。