脾胃虚弱是由于体内脾虚、饮食不合理、情绪压力、劳累过度等原因导致脾功能不足的病症。由于脾脏在食物消化和吸收中起着重要作用，所以几乎所有的胃肠道疾病都会伴有脾虚症状。脾虚症多因饮食不当、劳累过度或长期病体虚弱引起。因此，在饮食方面要特别注意。那么，什么样的食物有助于健脾开胃呢？三鲜砂锅是一道具有健脾胃和补肾气作用的美食。如果您有此需求，并且对美食感兴趣的话，不妨来学习一下吧！
食材：
主料：鸡肉50g，河虾50g，鱼丸6颗，猪肚50g，火腿15g，鲜味25g，猪皮(先泡水)、粉丝(先泡水)、竹笋25g，大白菜250g
调料：食盐7g，味精5g，高汤75g，猪油50g
做法：
1. 将河虾洗净剪去须。鸡肉、蛋糕、冬笋均切成长条，并整齐排列。
2. 大白菜切成6.5厘米长、2厘米宽的段，用沸水焯水后沥干水分，粉丝切成长段，肉皮切成与大白菜相同大小的块，用清水漂洗待用。
3. 准备一个砂锅，将大白菜放入，然后依次加入粉丝、肉皮，再将猪肚、鸡肉、蛋糕，冬笋、鱼丸、河虾按照不同颜色和形状整齐地摆放在肉皮上面，
4. 将鱼丸放在中心位置上，再盖上火腿片，加入绍酒、食盐、味精、高汤和猪油，然后用小火慢炖至炖烂，离火。装盘即可享用。食材种类繁多，鱼、虾、禽、蛋口感丰富香嫩，鲜味浓郁，原汁原味，香醇可口。
功效：
健脾开胃、补肾气
三鲜砂锅的做法您学会了吗？如果想要享受又营养又美味的佳肴，并保持身体健康，不妨把这个食谱记录下来。如果您有任何想学习的食谱，或者有好的菜谱想分享给大家，欢迎参与我们的论坛讨论哦！