春卷
立春时，吃春卷是一个重要的习俗，这被称为“咬春”。咬春象征着人们对春天美好的祝福。传说吃春卷和其中包含的各种蔬菜会带来丰收和兴旺发展，有些地方甚至认为吃春卷里面包着的芹菜和韭菜能让人更加勤劳长寿。
韭菜被称为“洗肠草”，它的叶子、花葶和花都可以作为蔬菜食用，而种子等也可以用来药用，具有补肾、健胃、提神、止汗固涩等功效。
龙须饼
雨水时节吃龙须饼，雨水节气的最后几天被民间称为“二月二，龙抬头”。人们吃龙须饼来纪念大旱中农民因祈雨而被罚压在山下的天龙。
驴打滚
惊蛰过后吃驴打滚，惊蛰之后，大地开始复苏，俗语说“惊蛰过，百虫苏”。人们吃驴打滚象征着“害虫死，人翻身”。
糯米是一种味道甘甜、性温的食物，可以补中益气、健脾养胃、止虚汗等。一般人都可以食用糯米食品，建议加热后食用，煮成稀薄的粥更易于消化吸收，有助于养胃。
春菜
春分时节吃春菜，春分时节，很多地方有吃春菜的习俗。对于春菜，一种常见的说法认为是野苋菜，也有人认为是各种时令蔬菜。这与《黄帝内经》中提到的“食岁谷”的养生理念很相符。
春菜具有利五脏、通经脉、清胃热、清热利尿的功效，可用于治疗小便不利、尿血、乳汁不畅等症状。
青团
清明时节吃青团，清明时节，江南一带有吃青团的风俗。青团是将一种野生植物叫做“浆麦草”捣碎后挤压出的汁，然后将这种汁和晾干后的水磨纯糯米粉混合制作而成。
香椿
谷雨时节采摘香椿，谷雨前后是春茶开始采摘的时候。正如古人说的“阳春三月试新茶”，谷雨前后也是香椿上市的时候。此时的香椿口感醇香，营养价值高，有“雨前香椿嫩如丝”的说法。
香椿营养丰富，不仅味道好，还具有药用价值，主要用于治疗感冒引起的风寒、风湿痛、胃痛、痢疾等症。