小寒是二十四节气中的第23个节气，也是冬季的第5个节气。小寒这天，南北各地都有喝腊八粥的习俗。那么你知道腊八粥怎么做吗？下面我们就教你4种腊八粥的做法。
小寒习俗喝腊八粥 教你4种腊八粥的做法
一、桂圆腊八粥
材料：糯米1杯、小红豆100克、葡萄干、花生仁、莲子、红枣、桂圆干、松子各50克、砂糖300克。
做法：
1.糯米洗净，浸泡一个晚上，小红豆洗净，浸泡约4小时。
2.将小红豆、莲子、花生仁放入内锅，加入6杯烟叶水，放入电锅中，然后在外锅中加入1杯水，蒸至开关跳起。
3.加入糯米，再加入1杯水，继续蒸至开关跳起。
4.加入红枣、桂圆干，再在外锅中加入半杯热水，继续蒸至开关跳起，最后拌入松子、葡萄干和砂糖300克即可。
二、桂圆红米腊八粥
材料：红米80克、桂圆10颗、糯米20克、绿豆15克、薏米30克、麦仁15克、黑米30克、红枣8颗、花生20克、冰糖20克、莲子15克。
做法：
1.将薏米、绿豆、莲子、花生浸泡3小时，麦仁、红米、糯米、黑米浸泡2小时。
2.将浸泡好的豆类放入砂锅中熬煮30分钟。
3.煮30分钟后，倒入浸泡好的米类继续熬煮。
4.将桂圆去皮洗净，与红枣一起加入煮好的腊八粥，继续熬煮，待腊八粥煮至酥烂浓稠时，加入冰糖煮至冰糖溶化即可。
三、薏米腊八粥
材料：八宝米、麦仁、薏米、小米、糯米、红米、荞麦、芝麻、红枣、枸杞、葡萄干、桂圆、花生、核桃、杏仁、栗子、红糖。
做法：
1.将难熟的材料（如红豆、绿豆、黑米、糙米、干莲子、麦仁、荞麦等）提前浸泡一夜。
2.在锅中加水，先倒入较难熟的材料以及各种干果蜜饯（如桂圆、板栗、杏仁、花生、核桃、芝麻、枸杞、红枣、葡萄干等），大火煮开15分钟后关火焖半小时，重复两次，同时浸泡其余食材（主要是一些米类）。
3.第三次大火煮开后，将剩余的食材倒入锅中，再次煮开后转小火继续煮一小时。一小时后加入红糖，搅拌均匀，再煮十分钟即可出锅。
四、风味腊八粥
材料：红枣10颗、马蹄5个、松仁10克、生核桃5个、糯米50克、黑豆4克、生栗子20克、红糖20克。
做法：
1.糯米泡发1小时，红枣和核桃冲洗干净，剥壳取出松仁。
2.黑豆洗干净后泡发一个晚上，马蹄削皮，栗子去壳备用。
3.将栗子切成小块。
4.将以上所有材料放入电饭锅煮熟，煮到30分钟时加入少许红糖。
以上就是小寒习俗喝腊八粥教你4种腊八粥的做法的相关内容，希望可以帮助到你。如果大家感兴趣，不妨在家试一试。