夏季食欲不振怎么办？炎炎夏日，酷热的天气让很多人都没有胃口吃饭，看到食物都没有欲望，所以夏天很多人都会消瘦下来。那么夏天吃不下饭怎么办呢？今天小编为大家推荐几款开胃食谱，科学搭配，清凉爽口，让你大开吃戒，一起来看看吧。
一、韩式辣炒年糕
材料：洋葱1个、红萝卜1根、蟹味菇100g、年糕250g、韩式辣椒酱适量、盐适量、胡椒粉适量
做法：
1、先将洋葱和红萝卜切丝一起炒，煸炒出香味后加入蟹味菇，再放入适量的水和韩式辣椒酱熬煮成汤汁；
2、再用这汤汁煮年糕，让年糕充分吸收汤汁后收干即可。
3、韩式辣炒年糕味道会有点偏甜，一般可以适量加点糖调味；但可以根据个人喜好决定是否加糖。
二、酸辣鱿鱼
材料：鱿鱼3个、西芹1个、柿子椒1个、干辣椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、水淀粉适量、盐适量、白糖适量、白醋适量
做法：
1、鱿鱼去皮，在皮上用刀划"X"字，剥皮容易。将鱿鱼切花刀，过水后能卷起来。
2、葱姜蒜都切末，西芹切丁，柿子椒和干辣椒切小丁；将水淀粉、盐、白糖、白醋适量调成汁备用。
3、锅中倒水煮开，加入少许料酒，将鱿鱼放入焯水。
4、热锅加少许油，放入葱姜蒜末爆香，加入干辣椒和柿子椒翻炒，炒一会儿再放入西芹炒，再放入鱿鱼翻炒，差不多后倒入调好的汁。炒匀后即可装盘。
三、酸菜牛肉炒土豆
材料：牛肉(1斤)、酸菜(1棵)、小土豆(2个)、洋葱(半个)、玉米油、生粉、生抽
做法：
1、将牛肉切成薄片，用油和生粉腌制一下，备用。
2、将牛肉与酸菜放入料理机中，打碎。
3、土豆切成任意形状，放入盐水中浸泡片刻。
4、烧热炒锅，倒入适量油。油温升高后先炒香少许洋葱丝，加入土豆翻炒出香味，加点水盖上锅盖焖一会儿。
5、倒入酸菜牛肉末与土豆，调入少许生抽，翻炒均匀后盛出。
四、菠萝排骨
材料：肋排400克、菠萝半个、干辣椒适量、盐适量、冰糖适量、姜片适量、胡椒粉适量、油适量、大葱适量、料酒适量
做法：
1、先将排骨用冷水下锅，加入姜片、葱段和适量的料酒，煮片刻去除血沫。
2、锅中加入一些冰糖和油，小火慢慢炒至糖色。
3、炒到糖完全融化且变成棕黄色。
4、放入焯过水的排骨，慢慢煸炒，直至排骨上色。
5、加入适量的水、生姜、葱段和干辣椒，一起煮约20分钟。
6、大火收汁，加入盐和胡椒粉搅拌均匀。
7、加入用盐水泡过的菠萝。p>
8、翻炒两分钟即可。
9、将炒好的菠萝排骨装入挖空的菠萝中即可。