立冬已至，寒意渐浓。在这寒冷的季节，我们应该如何调整饮食呢？多吃一些温热补益的食物可以使身体更强壮，同时也起到御寒作用。根据食物所含营养素的不同，冬季膳食应具备以下特点，让我们一起来看看。
1. 多吃主食，适当摄入羊肉、鹌鹑和海参。
蛋白质、脂肪和碳水化合物是产热营养素的代表。因此，冬季我们要适量增加主食和油脂的摄入，以确保获得优质蛋白质的供应。狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物富含蛋白质与脂肪，产热量高且对御寒效果最好。
2. 怕冷与缺少钙和铁有关。
人体怕冷与摄入某些矿物质较少有关。钙在人体内的含量直接影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性；血液缺铁是导致缺铁性贫血的重要原因，常表现为产热量低、体温下降等。因此，补充富含钙和铁的食物可以提高身体的御寒能力。富含钙的食物主要包括牛奶、豆制品、海带、紫菜、贝壳、牡蛎、沙丁鱼、虾等；含铁的食物主要为动物肝脏、蛋黄、猪肝、黄豆、芝麻、黑木耳和红枣等。
3. 海带、紫菜可促进甲状腺素分泌，产生热量。
人体甲状腺分泌物中的甲状腺素能加速多个组织细胞的氧化作用，增加身体的产热能力，提高基础代谢率，刺激皮肤血液循环，御寒抗冷。而含碘丰富的食物能促进甲状腺素的分泌。含碘丰富的食物有海带、紫菜、发菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。
4. 动物肝脏、胡萝卜可增加抗寒能力。
寒冷天气会引起人体维生素代谢的变化。增加维生素A和维生素C的摄入可以增强耐寒能力和对寒冷的适应力，并对血管具有良好的保护作用。维生素A主要来源于动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等，维生素C主要来源于新鲜水果和蔬菜。
5. 芝麻、葵花子能提供人体耐寒的必要元素。
寒冷天气使对体内蛋氨酸的需求量增加。蛋氨酸可以通过转移作用，提供一系列对应寒冷适应所必需的甲基。因此，冬季应多摄入富含蛋氨酸的食物，如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、叶类蔬菜等。
6. 辣椒、生姜和胡椒可以祛寒。
辣椒含有辣椒素，生姜富含挥发油，胡椒含有胡椒碱。它们都属于辛辣食物，在冬天多食用可以增进食欲、促进血液循环，提高御寒能力。