天气越来越炎热，生活中难免出现上火的症状，还容易让人心情烦躁。在这种炎热的天气下，我们的饮食要多吃一些清淡利于调节情绪的食物。
例如，笋有利于除烦解暑，清热泻火，排毒通便。笋又分为莴笋、芦笋和竹笋。接下来让我们谈谈这三种笋的功效。
莴笋味道清新，略带苦味，不但刺激消化酶的分泌，还能增进食欲，是夏天难得的好蔬菜。莴笋富含无机盐和维生素，尤其含有较高的钾含量，对水肿和高血压有益。此外，莴笋还对人的基础代谢和情绪调节有影响。在炎炎夏日，来一盘清爽的莴笋拌菜，有助于消除紧张、缓解压力、增强食欲。莴苣适量捣泥作饼食，可用来治疗热结小便不利的情况。
芦笋富含多种营养物质，性味甘寒，具有清热利尿的功效。在夏天口干、运动后口渴、发烧烦渴等情况下，都可以食用芦笋。芦笋含有丰富的黄酮类物质，具有抗氧化作用，对抗衰老有好处。芦笋中的水溶性维生素也很丰富，但过度烹煮会使这些维生素流失，并且还会影响芦笋的口感。适宜的烹饪方法是焯水后清炒或凉拌。芦笋可以与水发海参一起加入调料少许烩制，是肺结核和癌症患者的辅助食品。
竹笋味甘、部分微苦，性寒，能化痰下气，清热除烦，通利二便。《名医别录》认为竹笋“主消渴，利水道，益气，可久食”，《本草纲目拾遗》说它“利九窍，通血脉，化痰涎，消食胀”，尤其对清化热痰有奇效。竹笋除了富含植物蛋白外，还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、铁、镁等营养成分。竹笋还是一种低脂肪、低糖、高纤维的食物，能促进肠道蠕动，帮助消化，减少体内多余脂肪。竹笋常用来炒着吃或熬汤。可以将冬笋与猪肉末、粳米一同加入适量的食盐、葱末和麻油煮成粥来食用。