现在已经进入三伏天，天气越来越炎热，这个时候会出现食欲不振、中暑、上火等症状，该如何应对这些症状呢？饮食是最好的方法，夏季适宜吃一些清淡的食物，可帮助养胃开胃，清除内火等。今天小编就给大家推荐几款夏季养生食谱，赶紧跟小编来学学。
【香糯米排骨】--健脾养胃
【主料】
糯米200克、猪小排300克
【辅料】
盐1/2茶匙、酱油1/2汤匙、料酒1汤匙、蚝油1/2汤匙、细香葱2根、五香粉1/2茶匙、植物油1/2汤匙
【做法】
1. 将买来的小排清洗干净，沥干水分，放入盐、植物油、五香粉、葱、姜、酱油、蚝油和料酒腌制半天。
2. 将糯米提前泡好。
3. 在蒸锅里铺上苇叶。
4. 将每一块排骨在糯米里裹一下。
5. 摆放在蒸锅里，大火蒸制，水开后转中火蒸40分钟。
6. 出锅后撒上香葱即可。
烹饪技巧
糯米一定要提前泡好泡透，这样蒸出来的糯米亮晶晶，不会夹生。
糯米的食用效果
1. 滋补佳品：有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。
【陈皮山药老鸭汤】--清热祛湿
【主料】
山药350克、老鸭半只、陈皮2克
【辅料】
盐适量、红萝卜50克、玉米1根
【做法】
1. 将老鸭斩成大块，洗净，陈皮泡发。
2. 将汤锅里加水，放入鸭子，加入姜和葱，加适量料酒，开火焯烫。
3. 焯至鸭子吐出血沫后，洗净，放入砂锅中，加水。
4. 加入泡发的陈皮。
5. 把红萝卜和玉米也放入砂锅中。
6. 盖上盖子，开火大火煲开，然后转小火煲60分钟。
7. 之后将山药放入锅中，继续煲煮30分钟。
8. 适量加入盐调味，即可食用。
【时蔬炒饼】--帮助消化
【主料】
春饼2张、卷心菜1/2棵、胡萝卜1/2根
【辅料】
木耳2朵、虾米1汤匙、葱1段、姜1小块、辣椒2个、油2汤匙、细香葱2根
【做法】
1. 将熟油饼、圆白菜，胡萝卜和水发木耳分别切丝备用。
2. 将水发好的干贝芽用温水冲洗干净，擦干表面的水分。
3. 热锅热油，加入干虾米煸炒出香味。
4. 加入干红辣椒和葱姜煸炒。
5. 加入圆白菜、胡萝卜和木耳，用大火翻炒，加入料酒和生抽调味。
6. 将炒好的菜上平铺一层饼丝，稍加一点热水，盖上锅盖。
7. 待锅内的水分收干，饼变软，喷上一点香醋，翻炒均匀。
8. 撒上香葱花，即可出锅。
烹饪技巧
1. 若是用干炒饼，锅内不需要加水；若是用冷的炒饼，需要加点水焖软饼。
2. 锅内加水后，不要急于翻炒饼，那样容易把饼泡湿泡软，影响口感；需要等到锅底的水分收干，蒸汽已经把饼蒸软，这时候才可以翻炒，饼既能入味，又可以保持嚼劲。
3. 可以选择肉丝或鸡蛋作为荤料，可以选择青椒丝和绿豆芽等蔬菜。
4. 饼和虾米本身都有咸味，所以盐要适量添加。
【荔枝苦瓜】--清除内火
【主料】
苦瓜150克、荔枝10颗
【辅料】
蜂蜜适量、白醋适量、凉开水适量、盐适量
【做法】
1. 将苦瓜洗净备用。
2. 将苦瓜对剖，去瓤，切成薄片。
3. 将切好的苦瓜放入加盐的沸水中焯烫一下，然后捞出放入冷水中泡凉后沥水捞出。
4. 将荔枝去壳备用，去核并分成两瓣。
5. 在碗中倒入适量的蜂蜜。
6. 加入少许盐。
7. 加入适量的白醋、凉开水，调成适合个人口味的碗汁。
8. 将调好的汁倒入苦瓜和荔枝中，拌匀后放入冰箱保鲜室。
小贴士
1. 盐要适量放，少量的盐可以突出蜂蜜的甜味。
2. 冷藏后食用最佳。