现在天气渐渐转凉，人们开始讨论暖身养生的话题。那么冬季应该吃什么来暖身呢？哪些蔬菜富含热能适合冬季饮食呢？下面让我来为大家介绍一些冬季适宜的蔬菜。
1、山药
山药富含淀粉酶、多酚氧化酶等成分，能增强脾胃的消化吸收功能。此外，山药还含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，适合糖尿病患者食用。国外研究表明，山药还有助于预防前列腺增生。
2、土豆
土豆富含维生素B和维生素C等营养物质，对治疗胃溃疡和便秘有一定疗效。此外，土豆还可以预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有助于预防动脉粥样硬化。另外，将土豆切成薄片外敷，能有效消除水肿。
3、红薯
红薯是一种营养丰富的粮食食品。它富含黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，具有补虚、益气、健脾胃、强肾阴、和胃、暖胃和益肺的功效。经常食用红薯可以预防肝脏和肾脏中结缔组织的萎缩，防止胶原病的发生。
4、莴笋
莴笋肉质细嫩，适合生吃或炒着吃。秋季常吃莴笋可以增强胃液和消化液的分泌，促进胆汁分泌。莴笋中钾的含量是钠的27倍，并且富含维生素，有助于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者非常有益。莴笋还富含碘，对人体的基础代谢和体格发育有积极影响。莴笋的叶子营养价值远高于茎。秋季咳嗽的人多食用莴笋叶还能缓解咳嗽。将莴苣切成细条，与鸡肉丁一起拌在一起做成馅饼状再烤熟是一种可口的吃法。
5、芹菜
中医认为，芹菜性凉，具有平肝健胃的作用，味道甘辛，不带有毒性。芹菜富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C和氨基酸等营养物质，能刺激中枢神经，促进胃液分泌，增进食欲，并具有祛痰的作用。芹菜可以与香干、肉丝等一起炒食，色彩鲜艳，味道清香。
6、萝卜缨
每2/3杯萝卜缨中含有丰富的维生素K和叶黄素，维生素C的含量达到每日建议摄入量的75%以上。
7、芋头
芋头富含淀粉，营养丰富。每100克鲜芋头约含有热量91卡路里，蛋白质2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，钙14毫克，磷43毫克，铁0.5毫克，维生素C10毫克，维生素B1 0.09毫克，维生素B2 0.04毫克。此外，芋头还含有乳聚糖，质地柔软顺滑，容易消化，对脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正在康复期的病人都非常适合食用，对于婴幼儿和老年人来说更是良好的食物选择。
8、小白菜
小白菜富含维生素C和钙质，还含有铁、磷、胡萝卜素和维生素B族等营养物质。另外还有卷心菜，又名洋白菜，性味苦平，具有益心肾、健脾胃的作用，对于胃和十二指肠溃疡有止痛和促进愈合的作用。
9、豆芽菜
黄豆和绿豆中含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、磷、铁、钙等人体必需的微量元素。豆芽的生长使其原有的物质得以保留，并且维生素的含量也增加了，有助于消除疲劳。豆芽中的叶绿素还可以预防和治疗直肠癌。
10、芥菜
芥菜富含叶黄素和维生素K，另外还富含维生素A、维生素B族、维生素C、维生素D、胡萝卜素和膳食纤维。