9款春季祛湿汤大全
1、鲜紫苏叶滚黄骨鱼汤
材料：鲜紫苏叶80克、黄骨鱼400克、生姜3片。
做法：将紫苏叶洗净；将黄骨鱼洗净后煎至微黄，加入少量热水，再加入姜和清水1250毫升（约5碗），大火煮沸后转文火煮约10分钟，撒入紫苏叶，稍微加盐即可。
功效：紫苏具有散寒行气、和胃解表的功效，常用于南方潮湿环境中的气滞和湿气的排解。黄骨鱼是一种无鳞的河鱼，被摄取后可滋补阳气。将鲜紫苏叶和黄骨鱼煮成汤，味道鲜香美味，有养阳健脾、祛湿解饮的功效，是春季家庭的好汤。
2、土茯苓煲猪骨汤
材料：土茯苓50克、猪脊骨500克、薏米15克、赤小豆15克、蜜枣3粒、陈皮、姜、盐、料酒适量。
做法：将猪骨去血水后，锅中烧水，将猪骨放入烧开的水中去除血水，然后用清水冲洗一下。将薏米、赤小豆、陈皮、土茯苓、蜜枣洗净泡水备用。将洗净的材料放入汤锅中，加入适量水，大火煮沸后转小火煲2小时左右即可。
功效：土茯苓是一种中药，具有除湿、解毒、清热、利关节的功效。蜜枣具有补脾、平胃气、润心肺、止咳嗽、补五脏的作用。赤小豆具有利水消肿、解毒排脓的作用。猪脊骨是补肾的佳品，其中含有丰富的骨髓，烹煮时会释放出柔软多脂的骨髓，具有健脾利湿的作用。
3、黄芪赤小豆鲤鱼汤
材料：黄芪、赤小豆各30克，鲤鱼1条，生姜3片。
做法：将药材稍微浸泡、洗净；将鲤鱼宰杀、洗净，煎至微黄，加少许热水。一起与生姜放入瓦煲，加入清水2000毫升（约8碗），大火煮沸后转小火煲约1个小时，加盐即可。
功效：该汤具有健脾益气、祛湿和胃的功效。中医认为鲤鱼性平味甘，具有滋补、健胃、利水、消肿、通乳、清热解毒和止咳下气的作用。黄芪和赤小豆的煲汤可以健脾益气、祛湿和胃。
4、五加皮炖猪瘦肉汤
材料：五加皮15克、猪瘦肉100克、生姜1片。
做法：将五加皮浸泡、洗净；将猪瘦肉洗净，切小块状。一起与生姜放入炖盅，加入热开水250毫升（约1碗），加盖隔水炖约2个半小时，进饮时加盐。
功效：五加皮是一种祛风湿的中药，具有祛风湿、强筋骨和利水的作用，同时也具有补肝肾、壮筋骨的作用。春天用五加皮炖猪瘦肉可以滋阴去湿、填精益阳，是春季养生的好汤。
5、白扁豆猪脊骨汤
材料：猪脊骨500克，白扁豆50克，枣干8颗，莲子10粒，葱、姜适量，水、食盐适量。
做法：将猪脊骨洗净，白扁豆、莲子用清水浸泡半小时，枣干洗净备用，生姜切片，葱洗净后切成葱节备用；将猪骨放入热水中焯水，捞出后用清水冲洗去除血水；将焯过的猪骨放入砂锅中，倒入适量清水，加入泡好的白扁豆、莲子和枣干，加入葱和姜，大火烧开后转小火煲2小时左右，关火前加少量食盐调味即可。
功效：白扁豆具有补脾胃、和中化湿、消暑解毒的功效，主要治疗脾胃虚弱、泄泻、呕吐、暑湿内蕴、脘腹胀痛、赤白带下等病症。
春季祛湿汤有很多种做法，下面继续为您介绍几种做法。
6、木棉花鲫鱼汤
材料：鲫鱼1尾（约250克），木棉花瓣30克，蘑菇50克，竹笋尖30克，葱白、生姜、黄酒、盐、胡椒粉、味精适量。
做法：将鲫鱼去鳃和内脏，洗净，沥干水分；将木棉花瓣洗净，控水；将蘑菇、竹笋尖切片；在锅中热油，先放入生姜、葱白煸出香味，然后将鲫鱼放入锅中煎至微黄，加入水，加入蘑菇、竹笋、木棉花瓣、黄酒和胡椒粉，一起煮；最后加入味精、盐调味即可。
功效：该汤能够健脾养胃，清热利湿，凉血止血。
7、春砂仁鲫鱼汤
材料：春砂仁末5克，豆蔻1枚打碎制成粉，活鲫鱼500克（毛重），姜、葱、黄酒、味精、烹调油、食盐适量。
做法：先将活鲫鱼宰杀，去鳞和内脏洗净，悬吊沥水。锅中油热后将鱼煎至微黄，加入煽葱和姜、清汤、黄酒、味精、食盐，用大火煮沸，然后用中火继续煮至鱼汤呈白色，将春砂仁末和豆蔻粉用纱布包好加入汤中一同煮，待鱼肉熟后即可。
功效：砂仁具有消食开胃、温脾止泻、温胃止呕、行气化湿等作用；豆蔻具有燥湿健脾、温胃止呕的作用；鲫鱼具有健脾利湿、滋养脏腑的作用。因此，该汤具有健脾补虚、行气利水的功效。适用于脾胃虚弱、虚寒气胀、脘腹胀痛、食欲不振、体虚水湿停滞、腹水及水肿等患者。
8、五指毛桃土茯苓莲子猪肚汤
材料：五指毛桃100克、土茯苓200克、莲子30克（去心）、猪肚500克、老姜、盐适量
做法：将五指毛桃、土茯苓、莲子洗净，莲子去心，稍微浸泡；将猪肚洗净，切成条块，汆水捞起；煮沸清水，放入所有材料，用大火煮沸后转小火煲约20分钟，加入盐调味即可饮用。
功效：该汤具有清热祛湿、益气健脾、清肝润肺的功效，适用于湿浊困脾、脾胃气虚、肢倦无力、水肿、湿毒带下等症。
9、淮山鲮鱼汤
材料：鲜淮山300克，葛根200克，赤小豆50克，鲮鱼约400克，猪瘦肉50克，生姜4片。
做法：将赤小豆洗净后用水浸泡2小时，将洗净的鲜淮山和葛根去皮切块，将鲮鱼煎至微黄，与洗净切块的猪瘦肉、生姜放入瓦煲中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煲约1个半小时，加盐即可。
功效：鲮鱼和猪肉富含蛋白质，与淮山、葛根以及豆类搭配煮汤，不仅有助于提高蛋白质的营养价值和吸收效果，还有益于健脾祛湿、补中益气。