紫背天葵有一种非凡的味道，有些人也许吃不惯，可以和大枣一起煮汤，浓浓的枣香可以盖过蔬菜自身的怪味，营养又好喝。
紫背天葵大枣汤
准备原料：
紫背天葵：适量
杏鲍菇(或其他蘑菇)：适量
制作步骤：
1、将紫背天葵摘洗干净，切成段；杏鲍菇切成粗丝；姜切成细丝。
2、将大枣洗净，煮30分钟备用。
3、热锅凉油，先放入姜丝炝锅，再依次放入杏鲍菇和紫背天葵翻炒一会儿。
4、加入煮好的枣和煮枣的水，再添加适量开水，水量要盖过所有的食材，烧开后再煮10分钟，加入盐搅匀即可起锅。
5、将春笋削皮，洗净切成片。
6、将小白菜洗净，用沸水焯熟备用。
7、锅中加入清水400毫升，倒入咸肉原汤100毫升，用旺火煮沸。
8、然后将咸肉和春笋块同时下锅，加入黄酒，移至小火上煮10分钟左右。
9、等春笋块熟后，加入味精，淋上鸡油，放入焯熟的小白菜即可。
10、锅中加入清水烧开，下入鱼丸焯熟捞出。然后将锅中剩下的清汤、料酒、葱姜汁、精盐、白糖和番茄酱烧开，用湿淀粉勾芡，下入鱼丸翻匀，出锅装盘即可。
紫背天葵，是个很有气势的名字。据说这是近些年比较流行的时尚保健蔬菜，又叫两色三七草、当归菜等，有补血的功效，可以凉拌、炒食、做汤。
鱼虾争艳的做法
主料：龙虾750克、鱼丸200克
辅料：枸杞子25克、鸡蛋白2个
调料：料酒20克、水淀粉20克、番茄酱40克、香菜20克、葱姜汁20克、精盐2克、白糖5克、清汤120克
做法：
1、选出大小相等的12只大虾，去掉虾头，剥下虾壳，留下虾尾，将虾肉从脊背片开，深至三分之二，再用刀轻轻拍扁，放入容器内，加入料酒、葱姜汁各8克和精盐0.5克，腌渍入味。
2、将剩下的大虾去掉虾头、虾尾，剥去虾壳，取虾仁切碎，放入容器内，加入打散的蛋清、精盐0.5克、白糖5克和葱姜汁、料酒各7克搅匀，抹在盘子中的大虾上，再点缀上枸杞子和香菜叶。
3、放入蒸锅内蒸熟后取出。另将锅中加入清汤50克，加入精盐0.5克烧开，用湿淀粉10克勾芡，出锅浇在摆入盘子周围的大虾上，最后点缀上香菜叶。