眼睛最爱的营养素有哪些
维生素A
维生素A是维持暗光下视力和明暗变换视力的重要营养素。如果维生素A不足，人的适应能力就会下降，感觉晚上视物不清、难以适应亮暗变换，还会感受眼睛的干燥和不灵活。
补充来源：维生素A含量最丰富的食物是动物肝脏，而蛋黄和全脂奶也含有一定量的维生素A。胡萝卜素是一种被转化为维生素A的植物性食物成分，因此也是补充维生素A的好选择。富含胡萝卜素的食物包括芥蓝、绿菜花、菠菜、油麦菜、小白菜等深绿色叶菜，还有胡萝卜、南瓜、芒果、柑桔等橙黄色果蔬。
B族维生素
B族维生素中的维生素B被称为“美容维生素”。如果缺乏维生素B，眼睛会对光敏感，流泪，眼白会布满红血丝；适量补充维生素B和泛酸，能缓解眼睛疲劳。
补充来源：鸡蛋黄，牛奶，酸奶，动物肝脏，肾脏，瘦肉，燕麦，全谷类，大豆，各种杂豆，酵母等是B族维生素的最佳来源。
叶黄素和玉米黄素
视网膜后极部存在一个色素性区域，因含高浓度的叶黄素而呈黄色，因此被称为“黄斑”。叶黄素和玉米黄素是该组织上唯一的两种类胡萝卜素，它们能有效地过滤紫外线和蓝紫光，以保护眼睛免受损伤。
补充来源：芥蓝、绿菜花、菠菜、油麦菜等深绿色叶菜富含叶黄素和玉米黄素，特别是菠菜、苋菜含量更高。胡萝卜、南瓜、芒果、柑桔等橙黄色的果蔬也含有叶黄素。值得一提的是枸杞，它的叶黄素和玉米黄素含量都特别高，因此在传统养生中经常被提及能改善视力。此外，各种蛋黄也是叶黄素的极好来源，因为蛋黄中的黄色主要来自叶黄素和玉米黄素。
花青素和类黄酮
花青素是植物中的色素，而花青素类和类黄酮类物质都属于多酚类。它们有利于保护微血管，改善眼睛的供血情况。与此同时，花青素还有助于加速视紫红质蛋白的再生，从而在一定程度上减轻眼睛疲劳和对弱光的敏感性。
补充来源：蓝莓、黑莓、桑葚、紫红色樱桃、黑加仑、紫葡萄、杨梅、草莓、蔓越莓、紫甘蓝等蓝紫色和红紫色的果蔬富含花青素。而紫薯、黑豆、红豆、黑米等植物食品也是花青素的来源。一般来说，颜色越深浓的蓝、紫、红、黑色果蔬中花青素的含量越高，桑葚就是花青素含量特别高的食物。至于类黄酮，主要存在于橘子、橙子、柠檬等柑橘类水果中。